Gukbap en Gangnam, Seúl: barra libre de sundae — Dawonok Daechi

Hoy quiero presentarles Dawonok Daechi Main Branch, un restaurante de gukbap cerca de la estación de Seolleung. Se puede comer sundae, hígado y pulmón sin límite en la barra libre y, sobre todo, el caldo tiene un sabor tan profundo que dan ganas de volver. ¡Se los cuento!

¿Dónde está Dawonok Daechi y cómo es el local?

Dawonok tiene, desde la fachada, todo el aire de un restaurante coreano clásico. Que el sundae, el hígado y el pulmón sean ilimitados al pedir un gukbap por persona es un atractivo enorme para quienes disfrutan del alcohol con la comida.

Visité el local un día entre semana alrededor de las 19:00 y ya había más de la mitad de las mesas ocupadas. Había tantos clientes que no pude fotografiar el lado derecho, pero se veían mesas para cuatro y para dos en distintas combinaciones. ¡Un espacio muy bueno también para comer solo! ✨

Qué pidieron dos personas en Dawonok Daechi y cuánto costó

El pedido se hace con la tablet que hay en cada mesa, así que no hace falta llamar al personal, lo cual se agradece mucho. Nosotros pedimos así, entre dos personas, un día entre semana por la noche:

• Salkogi gukbap: 12.000 wones
• Eolkeun modeum gukbap: 18.000 wones (con el set de sujeong añadido)
• Chilsung Cider: 2.000 wones
• ¡Total: 32.000 wones! 😇

Barra libre de sundae, hígado y pulmón: cómo darle el punto de sal

¡Al pedir un menú por persona, el sundae, el hígado y el pulmón se sirven sin límite!

• Después de probar el caldo, cada gukbap se puede condimentar al gusto con sal, pimienta, dadaegi, gamba salada y polvo de perilla
• El yangpyeong haejangguk y el naejangtang se pueden mojar en aceite de chile o agregarlo directamente al caldo, según el gusto de cada uno

Sobre todo, venden una gran variedad de gukbap, así que basta con elegir el que más te guste y condimentarlo a tu manera. ¡Qué bueno..!

En cada mesa también hay coleteros preparados... En cuanto los vi me sorprendió el detalle...

En la barra libre, el sundae, el hígado y el pulmón esperan sin límite en vaporeras calientes. Justo cuando ya casi se habían terminado, sacaron una tanda recién hecha al vapor, y la probé: lo recién cocido siempre sabe mejor, jaja. Quienes acompañan la comida con trago no van a poder salir fácil de Dawonok Daechi Main Branch jajajaja. Vas pidiendo soju y gukbap sin parar, sin parar ㅠㅠ

Eolkeun modeum gukbap por 13.000 wones: ingredientes y caldo

Eolkeun modeum gukbap, 13.000 wones. El modeum (mixto) es un gukbap que lleva carne magra y sundae juntos. Se puede pedir la versión básica y agregarle dadaegi, pero hoy tenía ganas de un caldo bien picante, así que pedí directamente la versión eolkeun (picante).

Con solo revolverlo un poco con la cuchara ya se ve cuántos ingredientes tiene, ¿no? Es lo que más me gusta... Sirven cebollino verde por defecto y, sobre todo, lleva mucha carne magra y dos tipos de sundae. Al ajustar el sabor con sal, pimienta y gamba salada, el caldo se vuelve aún más profundo, y el picante fresco del chile cheongyang lo hace delicioso (no soy fan de la capsaicina pura, pero esto no molesta ㅜ).

El set de suyuk (cerdo cocido en rodajas) añadido

Este es el set de sujeong (plato de carne de cerdo hervida) que se puede añadir junto con el gukbap. Viene con carne hervida bien tierna. Es perfecto para pedir si vas solo y quieres disfrutar de una guarnición abundante, o si vas con un amigo y quieren compartir un acompañamiento sencillo.

¿A qué sabe el salkogi gukbap de 12.000 wones?

Salkogi gukbap, 12.000 wones. Es un gukbap con un caldo blanquecino de sabor profundo y montones de carne magra. En cuanto vi el caldo pensé: ¡uy, se ve realmente concentrado! Una imagen que da ganas de comer al instante.

¿Será porque es la versión salkogi? A diferencia del modeum, claramente lleva carne magra a propósito, en cantidad jajaja. ¡Suave, tierna y muy rica!

Con esto podrían pensar que el modeum tiene poca carne, pero para nada. El modeum también lleva mucha carne magra, grasa y sundae.

Dos tipos de sundae: chapsundae y dubu sundae

Y el tamaño del sundae jajaja, era tan grande que lo cortamos. Tenían preparados tanto el chapsundae (sundae de arroz glutinoso) clásico como el dubu sundae (sundae de tofu), así que se puede elegir según el gusto de cada uno 😏.

¡Quienes quieran comer un buen gukbap de verdad en Gangnam, vayan a Dawonok Daechi Main Branch! 🤍