Bunsik en Gangseo, Seúl: jjolmyeon set y dolsot de pollo, Uwol Gimbap

Aquí va mi reseña de #UwolGimbap, un restaurante de gimbap recién abierto y muy cuidado cerca de la estación de Ujangsan.

¿Cómo se pide? Kiosco, para llevar y a domicilio

Se pide en el kiosco que hay dentro del local. ¡Por supuesto también se puede pedir para llevar! Mientras comíamos no paraban de entrar pedidos de delivery.

Desde gimbap, tteokbokki (pastel de arroz picante) y ramyeon hasta menús tipo set que vienen con gimbap y tonkatsu.

Al lado del kiosco había cargadores, coleteros e incluso palillos, un detalle que se agradece.

La barra de banchan, con kimchijeon incluido

Los banchan (guarniciones) son de autoservicio, así que después de pedir te puedes servir la cantidad que quieras. No solo había kimchi y danmuji (rábano encurtido), también kongjaban (soja negra dulce), oisobagi (pepino relleno de kimchi) y hasta kimchijeon (tortita de kimchi) !! No sé si van rotando los banchan, pero el kimchijeon no estaba salado, así que lo fui picando de aperitivo mientras esperábamos la comida.

El agua es de autoservicio, y al lado también se puede servir uno mismo caldo de udon.

Asientos y ambiente del local

Al fondo del local hay una carta en la pared que se ve de un vistazo. Hay mesas para cuatro y para dos personas: unas 2 mesas de cuatro y 6 de dos.

Los delantales son desechables, se pueden coger libremente.

Si dejas una reseña con el recibo te dan una bebida gratis. Hay un código QR pegado en cada mesa.

¡Los dueños tenían las manos muy rápidas..! Poco después de pedir salieron los tres platos a la vez. Pedimos el jjolmyeon set, el dolsot chicken mayo bowl y el gimbap picante de anchoas.

Jjolmyeon set por 13.000 wones: fideos, tonkatsu y gimbap

Jjolmyeon set, 13.000 wones. Viene en formato set con jjolmyeon (fideos fríos picantes y chiclosos), tonkatsu (cerdo empanado) y gimbap. A este precio y con esta composición, ¿no es una ganga? Ideal para cuando quieres probar un poco de varias cosas.

Al ser un set, la cantidad de jjolmyeon no es enorme, pero no le falta nada. ¡Hasta lleva huevo cocido!

No es demasiado picante, tiene un picor limpio y agradable. Las verduras están frescas y crujen al masticarlas, muy buena textura.

Un tonkatsu hecho con cerdo coreano

El tonkatsu tampoco viene hecho a la ligera. Con ensalada e incluso macarrones... solo con verlo ya se nota lo crujiente que está.

No esperaba gran cosa pero me sorprendió lo rica que estaba la carne !! No pude fotografiar el origen, pero usan cerdo nacional coreano. Soy bastante exigente con la carne y se notaba que usan un buen producto. Por fuera súper crujiente, y la salsa no parecía comprada, sino casera: no muy dulce y muy sabrosa.

El gimbap básico del set viene bien relleno. Lleva surimi, y por eso quizás se siente más abundante y sabroso que el gimbap básico de otros restaurantes de gimbap.

Dolsot chicken mayo por 9.000 wones: caliente hasta el último bocado

Dolsot chicken mayo bowl, 9.000 wones. He comido chicken mayo muchas veces, pero creo que es la primera vez que lo veo servido en dolsot (olla de piedra caliente). Llega en una ttukbaegi (cazuela de barro) bien caliente, chisporroteando.

La salsa viene bien generosa, y la persona que me acompañaba, que es fan de la salsa abundante, quedó muy satisfecha ^^

Al mezclarlo bien, no queda salado, tiene un sabor dulce y sabroso muy agradable. Lleva bastante huevo en tiras y también mucho pollo !! Sobre todo, la cantidad es enorme, hasta pensé que quizás con dos platos hubiera bastado ㅎ.ㅎ

Al venir en dolsot el arroz también sabe mejor... se puede comer caliente hasta el final, eso me gustó. Es un chicken mayo familiar y previsible, pero el de Uwol Gimbap, uno de los sitios de referencia en Ujangsan, tiene una calidad que lo eleva !!

Gimbap picante de anchoas por 6.000 wones: el toque de las almendras

Gimbap picante de anchoas (myeolchi), 6.000 wones. No es que me encante especialmente el gimbap con anchoas, pero de repente me apeteció.

Pues resulta que es un extra delicioso... Las anchoas picantes no están hechas de cualquier manera, llevan almendras y el gimbap está bien relleno. El picante también tiene su punto fuerte, así que cuando ya te empezaba a saturar el tonkatsu y el chicken mayo, comerte una pieza venía perfecto.

Me alegró que haya abierto un restaurante de gimbap tan bueno en el barrio *.* Mientras comíamos en el local no dejaban de entrar clientes, y tampoco paraban los pedidos de delivery. Parece que ya se ha corrido la voz como restaurante de referencia en Ujangsan.

¿Vale la pena Uwol Gimbap?

Un restaurante de gimbap de gran calidad en Ujangsan. Los dueños son amables y el local es nuevo y está muy limpio. Sobre todo, la comida está rica. La próxima vez probaré otros platos.