Restaurante de barbacoa coreana en Mapo: Geumseong Hoegwan

Entre Hapjeong y Sangsu, Geumseong Hoegwan con reserva

Geumseong Hoegwan Hapjeong Main Branch está entre las estaciones de Hapjeong y Sangsu, ¡así que se llega fácilmente a pie desde las dos! Por eso también queda en una ubicación estupenda para quien busque un restaurante de carne en Hapjeong, Sangsu o Hongdae :)

Como reservamos con antelación, ¡pudimos entrar enseguida! Dicen que al reservar también se reciben varios cupones de servicio, así que os recomiendo hacerlo antes 🤭🤭

¡Os enseño primero el exterior de Geumseong Hoegwan, este restaurante de carne de Hapjeong! Ya desde fuera se veía limpio y moderno, así que también lo recomendaría para una cita en Hongdae ✨

Es famoso como restaurante popular de Hapjeong, así que a veces hay espera,, Por suerte, como reservamos, ¡entramos directamente! Además, tienen un evento: si esperas más de 10 minutos, te dan gyeran-jjim, huevo al vapor, de cortesía. Qué detalle ꔛ♡

¡¡¡Este sitio de carne de Hapjeong ya ha salido muchísimo en la tele y en otros medios!!! Antes de entrar ya tenía unas expectativas enormes, jaja.

¡También se podían consultar el menú y los precios delante del local! Uno de los platos estrella de Geumseong Hoegwan es el galbi bonsamgyeop, panceta con costilla, también llamado ppyeosamgyeop. Había muchos platos, no solo cerdo sino también ternera y yukhoe, tartar coreano de ternera, así que también resulta útil si buscáis yukhoe o ternera en Hapjeong.

Un interior cuidado, ideal para una reunión de invitaciones de boda

¿No os parece el interior súper limpio y acogedor? ㅜㅜ Cada mesa tenía su propia campana, y me gustó que así el olor a carne se queda relativamente menos en la ropa.

En general el ambiente era bastante elegante, así que creo que encaja muy bien para comer en familia, una cita, una reunión para entregar invitaciones de boda o una cena de empresa 💯 Nosotras fuimos precisamente por una reunión de invitaciones y quedamos contentas con el ambiente, jaja. Si buscáis sitio para una cena de empresa en Hapjeong, también podéis tenerlo en cuenta ♡

Como habíamos reservado, creo que los banchan, guarniciones coreanas, y las salsas ya estaban colocados con mucho orden. Había muchas guarniciones que iban bien con la carne y varias salsas, ¡así que daba gusto elegir, jaja!

A mí me encanta envolver la carne en ssam, hojas para envolver, así que siempre me fijo en las verduras de los restaurantes de carne. ¡Las de Geumseong Hoegwan estaban frescas y en muy buen estado, así que me gustaron mucho! 💚

Pork Geun Set con panceta y cuello de cerdo

¡Ahora sí, os presento en serio el menú de Geumseong Hoegwan! En la carta también aparecía una presentación de la marca y, al leerla, se notaba muchísimo el orgullo que tienen por su carne. Hasta en el menú se percibía que cuidan la calidad de la carne 😋

Había una variedad de cerdo y ternera 🥩 Desde udae galbi, costillas de ternera de corte grueso, hasta cortes algo más selectos como hanwoo nunkkotsal, y también yukhoe; si vais varios, creo que es un lugar genial para probar distintos cortes :)

¡Y también había muchos menús en set con buena relación calidad-precio y acompañamientos! Queríamos comer tanto bonsamgyeop como cuello de cerdo, así que pedimos el Pork Geun Set ♥

Tras pedir y esperar un poco, encendieron primero el carbón y llegó la carne. Panceta con hueso a la brasa,,, una combinación que tenía que estar buenísima sí o sí ㅜㅜ Tenía muchas ganas de probarla doradita, impregnada de aroma de carbón ✦ ✧ ♥

¡La pinta del bonsamgyeop + cuello de cerdo! ¿No parece ya por la foto que la textura de la carne es increíble? ㅜㅜ La proporción de carne magra y grasa era buena, y el color también se veía fresco. Venían champiñones y verduras para asarlos juntos 🌿

¡Eran nada menos que 600 g, así que la cantidad era bastante abundante! Comimos dos mujeres adultas y de verdad que casi explotamos ㅇㅁㅇ Incluso para dos amantes de la carne es una cantidad que deja bien satisfecho, así que pensé que podría estar muy bien para quien busque carne con buena relación calidad-precio en Hapjeong.

El sabor de la panceta con hueso y el cuello de cerdo al carbón, cocinados por el personal

¡Primero asamos bien la panceta con hueso y el cuello de cerdo sobre el carbón! Y otro punto genial de Geumseong Hoegwan ✨ ¡El personal cocina directamente la carne, así que nosotras solo teníamos que comer tranquilamente! Con carne tan fresca y de tanta calidad a la brasa,, ¡era imposible que no estuviera rica! Mientras se doraba, subía suavemente el aroma del carbón y los jugos seguían vivos: visualmente ya aprobaba con nota ♥_♥

La textura era súper tierna,,,, no tenía absolutamente nada de olor fuerte y, sin embargo, el sabor cárnico era intenso,,,, ¡para mí fue el número uno entre los restaurantes de carne que he probado cerca de Hongdae! Si buscáis un buen sitio de carne en Hongdae o Hapjeong, no os arrepentiréis, jaja.

El bonsamgyeop era tierno y tenía ese sabor rico e intenso característico de la panceta; el cuello de cerdo, mojado apenas en sal, resultaba ligero y dejaba lucir muy bien el sabor propio de la carne 🤤

Además, en Geumseong Hoegwan nos dieron salsa de steak y pan rallado; ¡al mojar la carne así sabía a tonkatsu?!? ¡Fue supercurioso! Todas las guarniciones iban muy bien con la carne, así que también quedé satisfecha. Al alternar la carne con ssam o banchan, en vez de comer solo carne sin parar, no cansaba y seguía entrando sola, jajaja.

Sundubu-jjigae de cortesía para limpiar el paladar después de la carne

Y el sundubu-jjigae, guiso de tofu blando, que salió de cortesía 🍲 ¡Si no hubiera estado tan llena, habría pedido arroz y me lo habría acabado en un santiamén! ㅜㅜㅜ

Llevaba una buena cantidad de sundubu y huevo, y el caldo tenía un punto picante y profundo, así que era perfecto para tomar cucharadas de vez en cuando mientras comíamos carne.

Sobre todo, después de la carne al carbón, tomar un bocado de caldo caliente y picante dejaba la boca como completamente limpia ✨ Para quienes acompañéis la comida con una copa, creo que también sería un aperitivo perfecto 🍺

En conjunto, Geumseong Hoegwan Hapjeong Main Branch me dejó realmente satisfecha 🤍 La calidad de la carne era buena y el aroma del carbón la elevaba todavía más; si para vosotros el sabor de la carne es importante, ¡id a probarlo sí o sí, jaja!