Restaurante coreano en Goyang: costillas de cerdo en Neopttakjip

#Colaboración

Fui a un restaurante famoso de Samsong, también conocido como lugar de comida cerca de Starfield.

Neopttakjip Samsong Branch

📍 63 Dongsong-ro, Deogyang-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, Junplaza 🕚 Todos los días 12:00–23:00 (última orden 22:00) 🚗 Estacionamiento disponible frente al local

Soy de las que se ponen serias frente a la carne 🥩

¿Cuánta espera hubo un sábado por la noche?

Fui porque es famoso también como restaurante cerca de Starfield Goyang, y dicen que no puede faltar en la lista de lugares para comer en Samsong. También es popular para cenas de empresa (회식, hoesik) en la zona 🔥 El sábado a las 7pm había una espera de unos 2 grupos. Si van el fin de semana, tengan esto en cuenta.

El significado del nombre Neopttakjip

Dicen que el nombre viene de la idea de extender la carne bien plana (넙데데하다), y también de tener un corazón generoso y de manos abiertas.

Llevan 14 años usando solo la mejor carne cruda, y hasta aprendieron ganadería y logística para manejar su propia distribución. Tienen tres principios: confianza con el cliente, sabor constante y carne cruda verificada.

Entre el cerdo que pasa por una primera selección, una segunda inspección y una tercera maduración, la costilla entera conectada con la panceta, cortada a mano en el local hasta quedar bien plana, es la especialidad de la casa: ibulgalbi (이불갈비, literalmente 'costilla manta'). Si piden ibulgalbi, les dan gratis una porción extra de su guiso picante especial de costillas, por si les interesa.

Lo que comimos hoy

Las costillas frescas de cerdo negro de Sancheong de 400g con el set de verduras mixtas costaron 41.000 wones. Como es la especialidad de la casa, pedimos directamente este plato.

Al ser carne madurada, se notaba bien tierna, y aunque había que asarla uno mismo, no fue difícil.

La piel de cerdo no viene muy sazonada, así que a quienes les guste esa textura particular les va a encantar. El set de verduras mixtas también tenía muy buena relación calidad-precio.

Hongos, cebolla y batata: una combinación perfecta para acompañar la carne.

Los acompañamientos que me encantaron

Había muchos acompañamientos variados, pero el que más me gustó fue el pamuchim (파무침, cebolleta aliñada picante).

Era picante y cortaba bien la grasa, y la combinación con ssamjang, sal, aceite y polvo de perilla estaba muy lograda.

Si faltaba algo, se podía ir directamente al bar de acompañamientos y servirse todo lo que uno quisiera.

400g de cerdo negro de Sancheong: gruesa pero fácil de asar

✔️ Cerdo negro de Sancheong 400g Llegaron unas costillas frescas bien generosas y las expectativas subieron. Como prefiero carne con grasa balanceada, esta combinación de grasa justa y carne magra me encantó 🎉

El fuego es bastante fuerte, así que se asa rápido. Como no tiene salsa encima, tampoco se quema fácil. Pensé que sería difícil de asar por lo gruesa que era, pero no. Súper fácil, fácil ❤️

Mi hermana en pleno espectáculo de corte de carne. La carne, obviamente, debe cortarla quien mejor asa, ¿no? La carne tiene hueso en algunas partes, así que hay que comer esquivándolos con cuidado.

Las verduras para envolver también se pueden traer del bar de autoservicio. El kimchi ácido era una obra de arte. ¿Se imaginan lo rico que es envolver la carne con ese kimchi cortado en trozos generosos? 😎👍

La carne ya cocida y el kimchi se pasan a un plato de hierro fundido. Ahí no se quemaban, y quedaba genial.

Piel de cerdo sin cortes, 3 piezas por 8.000 wones

✔️ Piel de cerdo, 3 piezas, 8.000 wones Hacía tiempo que no comía piel de cerdo tan auténtica 🙎‍♀️ Personalmente me gusta la piel sin cortes. La piel de cerdo hay que comerla pasada por harina de soja tostada para que sepa como debe.

Para terminar: arroz frito con kkakdugi

✔️ Arroz frito con kkakdugi para dos, 7.000 wones Este lugar sí que sabe de kimchi 🔥 Es un arroz frito que combina el kkakdugi especial de la casa con panceta de res (우삼겹). El arroz queda suelto y con cada grano bien firme. Este plato lo recomiendo muchísimo ❤️

Veredicto final

Entendí por qué es tan famoso en Samsong: el sabor y la propuesta lo justifican. Dicen que tiene tantos clientes fieles que hay un dicho: 'hay quien nunca vino, pero nadie que haya venido solo una vez'.

Si buscan restaurantes en Jichuk o en Wonheung, la estación de Samsong tampoco queda tan lejos.

• Set de verduras mixtas con buena relación calidad-precio
• Buena variedad de acompañamientos, sobre todo el pamuchim
• A 100 m de la salida 3 de la estación de Samsong, con estacionamiento disponible
• Recomendado también para cenas de empresa en la zona

Si buscan un restaurante cerca de Starfield, les recomiendo Neopttakjip Samsong Branch. No dejen de agregarlo a su lista de restaurantes en Samsong.

Este artículo es una reseña patrocinada, escrita a partir de una comida ofrecida por el negocio.