Asador en Dunsan-dong, Daejeon: galbi marinado — Wonangmyeongga

Buscando dónde cenar en Dunsan-dong, Daejeon, me dije: vamos a comer carne en condiciones, así que fui a Wonangmyeongga Dunsan City Hall Branch jaja. Wonangmyeongga es un restaurante especializado en hanwoo, y nada más entrar lo primero que llama la atención es el escaparate de carne fresca.

Esta vez, en vez de carne a la parrilla normal, pedí el wonang yangnyeom galbi y el hanwoo gukbap, y el galbi marinado estaba mucho más tierno de lo que esperaba, así que salí satisfecho jaja.

¿Dónde está Wonangmyeongga y qué parking y horario tiene?

Wonangmyeongga Dunsan City Hall Branch está en 41 Dunsanseo-ro, Seo-gu, Daejeon. Al estar cerca del ayuntamiento de Daejeon y del consejo municipal, es un sitio fácil de encontrar para quedadas o cenas de empresa en Dunsan-dong.

El horario indicado actualmente es todos los días de 11:00 a 22:30, y se confirma que hay aparcamiento en el propio local. Además está a distancia caminable desde la estación de Daejeon City Hall, así que también es cómodo llegar en transporte público. Sobre todo, que sea un asador con parking justo en pleno centro de Dunsan-dong fue bastante conveniente jaja.

Cómo es el interior de Wonangmyeongga y sus mesas para grupos

Al entrar se percibe un ambiente algo más tranquilo y cuidado que en un asador normal. En las paredes hay grandes fotos de la carne y los platos que sirven en Wonangmyeongga, y la iluminación cálida combinada con el tono ladrillo oscuro crea un ambiente general con cuerpo jaja.

El local también tiene mesas para grupos, así que parece buena opción tanto para una cena familiar como para una cena de empresa o quedada. Cerca de la entrada había productos que parecían pensados para regalo, y también licor de ginseng expuesto: una botella marcada a 75.000 wones, así que también fue curioso ir mirando jaja.

Wonangmyeongga trabaja con hanwoo de grado 1++

En la zona de carnicería del local había hanwoo de un rojo intenso expuesto. En varios puntos del local se indicaba que Wonangmyeongga trabaja con vacas hanwoo de 30 a 40 meses, y también pude ver placas de certificación relacionadas con hanwoo hembra 1++ jaja. Mirando el escaparate, las piezas con un marmoleado tan denso se veían realmente apetitosas. Si vuelvo, me gustaría probar el wonang modeum (surtido) o algún corte de hanwoo a la parrilla jaja.

Carta y precios de Wonangmyeongga en Dunsan-dong

La carta tiene más variedad de lo esperado, desde carne a la parrilla hasta platos de fondo. En parrilla había wonang yangnyeom galbi 300g a 38.000 wones, yuksashimi 200g a 30.000 wones, yukhoe 200g a 25.000 wones, chadolbagi (pecho de vaca en láminas finas), entre otros.

También hay teuk-yang gui (mollejas a la parrilla) y daechang gui (intestino grueso a la parrilla), así que no solo los amantes del hanwoo tienen opciones, también quienes prefieren yang o daechang jaja. Entre los platos de fondo hay galbitang, jeonbok galbitang (con abulón), eolgali galbitang, hanwoo ttukbaegi bulgogi, hanwoo yukhoe bibimbap y hanwoo gukbap. También hay naengmyeon y postres aparte, así que es buena opción para rematar después de la carne jaja.

Qué pedimos y cuánto costó la cuenta final

Esta vez pedí wonang yangnyeom galbi para dos personas por 76.000 wones, hanwoo gukbap por 12.000 wones, una bebida por 2.000 wones y el cubierto por 4.000 wones. El total pagado fue de 94.000 wones jaja.

Como cada ración de wonang yangnyeom galbi es de 300g, pedir dos raciones deja una cantidad bastante generosa. En cuanto encendieron el carbón y pusimos la carne, el aroma del adobo empezó a subir y me entró hambre al instante jaja.

¿Qué tal sabe el wonang yangnyeom galbi al carbón?

La carne se cocina sobre carbón. Al ser galbi marinado, la superficie se puede quemar fácilmente, así que le fui dando la vuelta con frecuencia, y en cuanto empezó a dorarse le salió un brillo estupendo jaja.

Al probarlo, lo primero que noté fue la textura tierna. El adobo, dulzón y salado a la vez, estaba bien impregnado hasta el interior de la carne sin resultar nada agresivo, así que no dejaba de comer jaja.

Al asarlo con carbón, detrás del dulzor del adobo aparecía también un toque suave a humo, y eso me gustó. Está rico así solo, pero combina realmente bien con arroz jaja.

El hanwoo gukbap, la sopa para terminar

Junto con la carne pedí también el hanwoo gukbap. Llega en un ttukbaegi (cazuela de barro) hirviendo, y solo por el aspecto ya se veía bastante contundente jaja.

El caldo era de color rojo, así que parecía que iba a picar mucho, pero en realidad tenía un punto picante junto con un sabor con cuerpo de caldo de carne. Comer carne y de vez en cuando una cucharada de ese caldo caliente limpiaba el paladar, y la combinación fue buena jaja. Pensé que incluso merecería la pena volver solo a comer el hanwoo gukbap al mediodía.

En resumen: ¿merece la pena Wonangmyeongga?

Wonangmyeongga Dunsan City Hall Branch es un sitio que encaja bien cuando se busca un lugar donde la calidad de la carne importe, pero que también sea cómodo para una cena familiar o de empresa. Esta vez comí el wonang yangnyeom galbi, y la combinación de adobo dulzón, carne tierna y aroma a carbón me gustó bastante jaja. Sobre todo, pedir también el hanwoo gukbap permitió rematar comiendo carne y terminando con un caldo contundente, así que la combinación fue buena jaja.

Si estás buscando un asador en Dunsan-dong, un restaurante de hanwoo en Daejeon o un sitio para cenas de empresa cerca del ayuntamiento de Daejeon, date una vuelta por Wonangmyeongga Dunsan City Hall Branch.