Pasta en Dunsan-dong, Daejeon: linguine rosé picante y pizza — Plate

Hace poco tuve una presentación importante en Daejeon. Como ya que había llegado hasta allí era una pena volver sin más, hice una parada obligatoria en el famoso Sungsimdang para comprar pan, y luego quedé con mi novio para comer una buena comida occidental.

Buscando adónde ir, encontré un lugar en Dunsan-dong con pasta fresca y pizza de horno de leña que sonaba irresistible. ¡Y allí fuimos! Desde el ambiente del local hasta la presentación de los platos y el sabor, "Plate Dunsan Branch" resultó ser el lugar perfecto para una escapada de un día a Daejeon, así que quiero contárselos ✨

¿Dónde está Plate Dunsan Branch? Horario y estacionamiento

Plate Dunsan Branch está entre las estaciones de metro City Hall y Government Complex, así que es un restaurante occidental de Daejeon con excelente acceso en transporte público. Abre todos los días de 11:00 a 21:30, y para el estacionamiento se puede usar el parking subterráneo del edificio (Rodeo Building).

Está cerca de Galleria Timeworld, así que es ideal combinarlo con ir de compras o armar una ruta de cita. Y lo más importante: Plate es un restaurante especializado en pasta que amasa y prepara su propia masa fresca en el local, usando fideos frescos hechos a diario para lograr mejor textura y sabor.

El ambiente del local y la mesa junto al ventanal

Apenas entramos, las mesas junto al ventanal con vista a los árboles frondosos nos llamaron la atención de inmediato.

En general, la decoración moderna y elegante en tonos apagados, con botellas de vino como detalle, era preciosa. La iluminación tenue también es perfecta para fotos con ese toque de Instagram, y el ambiente tranquilo lo confirmó de inmediato como un restaurante ideal para una cita en Daejeon con alguien especial.

La carta de pasta: eliges entre fideo fresco o seco

Al sentarnos y revisar la carta, descubrimos que Plate Dunsan Branch tiene un sistema propio muy especial.

¿Sabían que al pedir pasta se puede elegir el tipo de fideo entre frescos (spaghetti, spaghetti de espinaca, tinta de calamar, tagliatelle, pappardelle, piche) y secos (linguine, penne, fusilli, farfalle, conchiglie, rigatoni)? Al leer reseñas sobre lo distinta que es la textura del fideo fresco hecho por el chef, la expectativa subió muchísimo.

Como queríamos disfrutar pizza y pasta juntos, pedimos la pizza chopsteak a la brasa y la pasta rosé de pollo picante con pierna entera, la especialidad de la casa.

El set de pan, sopa y ensalada por 4.000 wones

Con +4.000 wones extra, llega un set de pan, sopa y ensalada. Antes de los platos principales sirvieron una sopa tibia y suave, una ensalada fresca con un aderezo cítrico, y un pan salado con crema dulce.

Mojar el pan tibio en la sopa hizo que todo el cansancio de la presentación se derritiera de golpe.

¿Cómo sabe la pizza chopsteak a la brasa de Plate?

Por fin llegó el plato principal: la pizza chopsteak a la brasa. Sobre una masa de tinta de calamar, queso dorado, chopsteak con ese ahumado intenso y una salsa suave, todo servido en abundancia.

Con el primer bocado grueso, la elasticidad de la masa, el jugo del chopsteak y lo sabroso del queso estallaron en armonía; realmente un sabor a la altura del plato insignia de este restaurante de pasta en Daejeon.

Pasta rosé de pollo picante con pierna entera, en linguine

Después llegó la pasta rosé de pollo picante con pierna entera. Un muslo de pollo entero asado, grande y con un buen aroma ahumado, coronaba la pasta, impresionando desde la vista.

Como nos gustan los fideos linguine, los elegimos, y la salsa rosé espesa, picante y dulce se impregnó perfectamente en el fideo; la textura que quedaba en la boca era arte puro. Lo picante combinaba como pareja perfecta con lo sabroso de la pizza, y no nos cansamos hasta el final: limpiamos el plato por completo 😋

Conclusión: ¿vale la pena Plate para una cita en Daejeon?

1. Satisfacción con el sabor y la calidad

Al ser pasta con fideo fresco hecho a mano, la elasticidad del fideo y la absorción de la salsa eran claramente distintas de una pasta común. La combinación de la pasta con muslo entero asado a la brasa en salsa rosé picante-dulce y densa, junto con la pizza chopsteak llena de aroma ahumado, fue sin duda de lo mejor entre los restaurantes de pasta de Daejeon.

2. Ambiente del local y recomendación para citas

La vista de los árboles frondosos a través del ventanal, la iluminación tenue y la decoración ordenada en tonos naranja y gris resultaban muy acogedoras. Después de pasar por Sungsimdang, fue el restaurante perfecto para una cita en Daejeon, disfrutando de un ambiente relajado y una comida deliciosa.

3. Servicio y ganas de volver a Plate Dunsan Branch

El servicio amable del personal, la composición cuidada del set previo a la comida, y el atractivo diferenciador de poder elegir el fideo de la pasta según el gusto propio fueron los puntos más destacados. Definitivamente quiero volver en mi próxima visita a Daejeon para probar otra combinación de fideo fresco: un restaurante occidental de Daejeon 200% satisfactorio.