Sopa coreana en Gyodae, Seúl: gomtang con ostras — Chungmusik

¿De verdad había tantos restaurantes escondidos cerca de la estación de Gyodae? Mi novio y yo no dejamos de sorprendernos cada vez que venimos jaja. Esta vez fuimos a Chungmusik, el favorito de los oficinistas de Gyodae, a solo 5 minutos a pie de la salida 10. ¡Empecemos con la reseña! :))

Chungmusik / 7-4 Beopwon-ro 2-gil, Building 1, Basement 1, Unit 102, Seocho-gu, Seoul, South Korea / Lun–sáb 10:00 - 22:00, descanso 15h - 17h, cierra todos los domingos / Corcho permitido (preguntar tarifa) / Sin aparcamiento

¿Dónde está Chungmusik? De la salida 10 de Gyodae al sótano

Chungmusik está a unos 5 minutos caminando desde la salida 10 de la estación de Gyodae, ¡y está en el mismísimo sótano del edificio, así que la fachada es difícil de encontrar! Es el edificio con ese cartel amarillo.

Entren por aquí. En Gyodae hay muchos restaurantes en primer piso, pero como todos los edificios son de tipo torre, también hay muchísimos locales en los sótanos. Chungmusik es uno de ellos.

¿Verdad que hay bastantes restaurantes en el sótano? Parece que los mejores sitios de Gyodae se esconden todos bajo los edificios jaja. Los platos estrella de Chungmusik son el chungmu gomtang y el yangjangpi.

El cartel amarillo brillante nos dio la bienvenida jaja. Fuimos a las 5 de la tarde y ya había muchos clientes habituales tomando algo. Sentí que habíamos encontrado el sitio correcto jaja.

Menú y precios de Chungmusik: qué pedimos

Al principio te dan de cortesía un plato de chungmu gimbap (rollo de arroz envuelto en alga sin relleno, típico de Chungmu) y yubu chobap por persona, sin repetir, pero se puede pedir para llevar.

• Chungmu gomtang 15.000 wones (+ostra de Tongyeong 4.000 wones)
• Yangjangpi 43.000 wones
• Cerveza 5.000 wones
• Soju 5.000 wones

El chungmu gimbap y el seokbakji de cortesía

¿Dónde más dan chungmu gimbap de cortesía? ¡Solo en Chungmusik, cerca de Gyodae! Pensé que era un plato por mesa, pero era uno por persona, así que me encantó.

Hay que comerlo con seokbakji (kimchi de rábano cortado en cubos). ¡Sacar solo lo que se vaya a comer! Entre el seokbakji también se esconde calamar, así que comerlo junto con el chungmu gimbap es puro placer.

Empezamos con cerveza, ¡salud! ❤️

Cómo comer el chungmu gomtang y sacarle más sabor

• 1️⃣ Comer el chungmu gimbap y el yubu chobap junto con el seokbakji de la casa.
• 2️⃣ Primero mojar el pulpo y el suyuk (carne hervida) de hanwoo en la salsa especial.
• 3️⃣ Se puede desmenuzar el pastel de tofu con mariscos al gusto y mezclarlo en el caldo.
• 4️⃣ Acompañar el arroz toryeom (escaldado con caldo caliente) con el seokbakji.

¿Hace falta reservar en Chungmusik? Cómo son las mesas

Pensé que las mesas de delante eran todo el local, pero al fondo también había una sala grupal. Aun así, como suele pasar en los mejores sitios de Gyodae, la espera sin reserva es casi imposible, así que funciona con reserva 100% obligatoria: hay que reservar sí o sí antes de ir.

El chungmu gimbap en sí es bastante sencillo, pero combinado con el seokbakji queda espectacular. El seokbakji de Chungmusik, cerca de Gyodae, también era una obra de arte.

Chungmu gomtang de 15.000 wones con ostras de Tongyeong: a qué sabe

Llegó el chungmu gomtang de Chungmusik. El cebollín se sirve aparte para añadirlo al gusto.

Como nos gusta el cebollín, le pusimos un montón, ¡y añadimos ostras de Tongyeong! Hacía tiempo que no comía sopa de ostras, así que estaba emocionadísima jaja.

¿Ven lo clarito que está el caldo? Es blanquecino y transparente, pero lleva tofu, carne y ostras, así que el sabor es intenso y con un umami increíble.

Comimos el pulpo y el suyuk con toda la salsa especial que venía aparte; el pulpo estaba súper tierno y el suyuk se deshacía en la boca.

Los granos de arroz toryeom estaban un poco hinchados de tanto absorber el caldo, y el sabor umami del arroz era una locura.

Normalmente no me gusta mucho la carne cuando como sopa de caldo, pero el caldo del chungmu gomtang de Chungmusik es tan sabroso por sí solo que acabé comiendo carne igual jaja.

¡Y el tofu era particular! No era tofu normal, sino tofu casero hecho en el propio local, con verduras y algas entre las capas. El tofu era de verdad increíble, con un sabor tostado buenísimo 👍

El yangjangpi estrella de Chungmusik, 43.000 wones

Llegó el yangjangpi, el plato estrella de Chungmusik. ¡Visualmente aprobado! Los colores vivos eran preciosos.

La salsa de mostaza que viene aparte se echa al gusto, pero yo diría que échenla toda sin miedo. No pica tanto, así que mezclarla toda funciona bien.

Los ingredientes del yangjangpi eran muy variados: surimi, pulpo, zanahoria, tortilla de huevo en tiras, caracol, pimiento y pepino de mar, entre otros.

Mi marido dijo que el yangjangpi es un plato que se comía en la época escolar, en graduaciones o días de premios, para celebrar. ¿Será cierto? Yo lo probé por primera vez jajaja.

Como los ingredientes del yangjangpi son todos de alta gama, el plato en sí es caro, y por eso era famoso como comida para celebrar días especiales. ¡Pero ahora ya somos adultos que pueden pedirlo sin pensarlo tanto jeje!

Las ostras estaban de verdad frescas: cero olor y sin nada de arena dentro. Nos dijeron que las mojáramos en la salsa, pero estaban tan frescas y sabrosas que se podían comer solas, ¡riquísimas!

Con un buen acompañamiento, lo mejor es el soju, ¡salud, salud! ❤️

Un bocado de yangjangpi bañado en salsa de mostaza. ¡El pepino de mar estaba crujiente y delicioso! El yangjangpi es un plato para disfrutar el sabor natural de los ingredientes junto con el picorcito de la mostaza, así que funciona mejor como acompañante de bebida que como plato principal.

¡La sorpresa del día! La ostra de Tongyeong jaja. Dudamos si añadirla o no, pero hicimos bien en pedirla: la ostra era realmente fresca.

El yangjangpi también traía suyuk, así que lo comimos envuelto junto con los demás ingredientes, y la salsa de mostaza lo unía todo perfectamente.

El chungmu gomtang era un sabor que probaba por primera vez, y estaba delicioso; con suyuk, pulpo, ostra de Tongyeong y tofu casero, tenía un poquito de ese sabor casero, como el que hace la mamá en casa.

¡Midodeok! Eran midodeok (percebes de mar) pequeñitos, y al morderlos sale un caldo espectacular. Como hacía tiempo que no comía midodeok, me alegré tanto que acabé con todos los que venían en el yangjangpi jeje.

Valoración final de Chungmusik y descuento por reseña con recibo

No sabía que un sitio así se escondía en el sótano de Gyodae, ¡pero creo que encontré un buen lugar! El chungmu gomtang estaba fresco, y como decían que el yangjangpi era la especialidad, lo pedimos y, en efecto, en todas las mesas había un yangjangpi. Parece que todos tenemos el mismo gusto jaja. Muchas gracias por la comida :))

Por último, con la reseña con recibo de Naver se puede obtener hasta 4.000 wones de descuento por mesa, así que no se lo pierdan. Y con esto termina de verdad la reseña de Chungmusik, uno de los mejores restaurantes cerca de Gyodae :))