남천동 고기집 금요일 저녁 곁들임 5가지 순서, 죽림숯불돼지구이

광안리에서 바다도 보고 맛있는 고기도 먹고 싶었던 날, 조금 특별한 돼지고기를 맛볼 수 있는 곳을 찾아 다녀왔어요. 이번에 방문한 곳은 부산 수영구 남천동 맛집 죽림숯불돼지구이예요.

그냥 삼겹살이나 목살을 먹는 곳이 아니라 숙성돼지고기와 이베리코 특수부위를 전문으로 하는 곳이라 더 기대됐어요! 특히 이곳은 직원분이 고기를 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 고기를 굽느라 신경 쓰지 않고 편하게 식사할 수 있다는 점이 좋았어요.

저희가 이날 주문한 메뉴는 죽림숯불돼지구이의 시그니처 메뉴인 죽림이베리코 세트예요. 이베리코 특수부위 3종 + 차돌된장술밥까지 함께 먹어본 솔직한 후기를 남겨볼게요.

죽림숯불돼지구이 위치 — 광안리해수욕장 도보 3분

죽림숯불돼지구이는 부산 수영구 광남로 71 1층(남천동 32-3)에 있어요. 광안리 해수욕장과 가까운 남천동에 위치해 있어서 광안리에서 식사할 곳을 찾을 때 함께 들르기 좋은 위치예요.

금련산역에서도 도보로 이동하기 좋은 편이고 광안리 해수욕장에서도 가까운 곳이라 광안리 데이트 → 고기 식사 코스로 방문하기에도 좋아요. 특히 광안리에서 바다 구경하고 저녁에 고기 먹으러 이동하기 좋은 위치라 부산 여행 중 식사 장소를 찾는 분들도 참고하면 좋을 것 같아요. 광안리해수욕장에서 도보 3분거리예요👍🏻

숙성돼지고기 전문점, 참숯에 굽는 이베리코

🌿 숙성돼지고기 전문점

죽림숯불돼지구이는 숙성돼지고기 전문점이에요. 그리고 고기를 구울 때 사용하는 숯도 중요하게 생각하는 곳인데요. 참숯을 사용해 고기를 구워준다고 해요.

돼지고기를 그냥 불판에 굽는 게 아니라 숯불에 구워내기 때문에 고기 자체의 풍미에 숯불 향이 더해지는 게 특징이에요. 고기 좋아하는 분들이라면 숯불에 구운 고기 특유의 은은한 불향을 좋아하실 것 같아요.

🥩 죽림숯불돼지구이의 이베리코

그리고 이곳을 이야기하면서 빠질 수 없는 게 바로 이베리코예요. 이베리코는 스페인과 포르투갈이 위치한 이베리아반도에서 사육되는 돼지로 알려져 있는데요. 일반 돼지고기와 비교하면 마블링이 선명하고 풍미가 좋은 것이 특징이라고 해요.

죽림숯불돼지구이에서는 이베리코의 여러 특수부위를 맛볼 수 있도록 준비해두었어요. 그중에서도 제가 이날 먹은 건 플루마, 악어살, 늑간살이에요. 세 부위 모두 처음 먹어보는 부위라 직원분께서 설명해주시는 이야기를 들으면서 먹는 재미도 있었어요.

'죽림'이라는 이름의 뜻

가게 이름부터 조금 독특한 죽림숯불돼지구이! '죽림'은 푸르고 곧은 대나무가 모여 이루어진 숲을 뜻하는데요. 매장에서는 대나무처럼 곧은 마음과 정직한 손맛으로 손님을 맞이한다는 의미를 담고 있다고 해요.

정성을 다해 반찬을 담고 고기를 손질하고 고기의 온기를 잃지 않도록 숯불을 지키면서 고기 본연의 맛과 불맛을 정직하게 전하고자 한다는 곳이에요.

이런 매장의 이야기를 알고 방문하니 단순히 고기를 판매하는 곳이라기보다 고기 한 점 한 점에 신경을 쓰는 곳이라는 느낌이 들었어요.

✔️새벽 1시까지 영업하는 곳이에요

내부 분위기와 밑반찬 구성

죽림숯불돼지구이 내부예요! 엄청 깔끔했어요

자리에 앉아 주문을 하니 참숯을 넣어 주셨어요

그리고 밑반찬들을 가져다주셨는데요! 수제대파장, 수제맬젓, 말돈소금, 와사비, 가리비젓, 유자 묵은지 백김치, 파무침, 수제 장아찌 4종이에요

그리고 맥주를 주문했더니 바로 맥주를 가져다주셨어요ㅋㅋ 금요일 저녁은 술 한잔 아니겠어요?🩵

죽림숯불돼지구이 메뉴와 가격

이베리코 특수부위

• 이베리코 플루마 100g - 14,000원
• 이베리코 악어살 100g - 14,000원
• 이베리코 늑간살 100g - 14,000원
• 이베리코 양념 플루마 100g - 15,000원
• 이베리코 양념 악어살 100g - 15,000원
• 이베리코 양념 늑간살 100g - 15,000원
• *양념은 2인분이상 주문 가능

숙성돼지고기

• 숙성 생삼겹살 130g - 14,000원
• 숙성 생목살 130g - 14,000원

기타 메뉴

• 한우 육회 180g - 25,000원

식사 메뉴

• 차돌된장술밥 - 9,000원
• 김치말이국수 - 7,000원
• 비빔국수 - 7,000원
• 된장찌개 - 6,000원
• 김치찌개 - 6,000원
• 김치볶음밥 - 6,000원
• 보리누룽지탕 - 8,000원

사이드 & 주류

• 구워먹는 치즈 - 5,000원
• 계란찜 - 5,000원
• 대나무술 - 6,000원
• 하이볼 - 8,000원
• 소주/맥주 - 5,000원

※ 메뉴와 가격은 변동될 수 있으니 방문 전 실제 메뉴판을 확인해주세요

주문한 메뉴 — 죽림이베리코 세트

죽림이베리코 세트 / 이베리코 450g(플루마 + 악어살 + 늑간살 3종) / 차돌된장술밥 / 병맥주

이베리코 특수부위 세 가지를 한 번에 먹어볼 수 있고 마지막에는 차돌된장술밥까지 먹을 수 있는 구성이라 저희는 이 메뉴로 선택했어요. 개인적으로 특수부위 중 여러 부위를 비교해서 먹어보고 싶다면 이런 세트 메뉴가 괜찮은 것 같아요🫶

직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워주는 곳

죽림숯불돼지구이에서 제가 가장 마음에 들었던 부분 중 하나예요. 직원분이 처음부터 끝까지 고기를 직접 구워주세요. 특히 특수부위는 부위마다 굽는 정도가 달라서 잘못 구우면 식감이 달라질 수도 있잖아요.

그런데 여기서는 직원분께서 직접 구워주시니까 저희는 그냥 편하게 앉아서 이야기하면서 기다렸어요. 게다가 고기를 구워주시면서 각 부위가 어디인지, 어떤 특징이 있는지 설명까지 해주셨어요. 처음 먹어보는 부위라서 이런 설명을 들으면서 먹으니 더 재미있었어요👍🏻

첫 번째 부위｜플루마

가장 먼저 먹어본 부위는 이베리코 플루마예요. 직원분께서 플루마는 스페인어로 '깃털'이라는 뜻이라고 설명해주셨어요. 고기의 모양이 깃털처럼 가늘고 가벼워서 플루마라는 이름이 붙었다고 해요. 그리고 한 마리에서 얻을 수 있는 양도 많지 않은 귀한 특수부위래요. 지방이 고르게 마블링되어 있어서 부드러운 식감과 풍미를 느낄 수 있는 부위예요.

직원분이 다 익은 고기는 숯불 가장자리에 올려주시며 먹는 방법을 알려주셨어요. 첫 점은 매장에서 알려준 방법대로 말돈소금에 살짝 찍어서 먹어봤어요. 처음부터 소스나 장을 많이 곁들이기보다는 소금만 살짝 찍어서 먹으니 고기 자체의 맛을 먼저 느낄 수 있어서 좋았어요! 녹아요 녹아🫠

두 번째 부위｜악어살

다음은 이름부터 신기했던 이베리코 악어살이에요. 왜 악어살일까 궁금했는데 고기의 결과 형태가 악어의 모습을 닮았다고 해서 악어살이라고 설명해주셨어요.

악어살은 육향이 깔끔한 부위라고 하는데요. 실제로 먹어보니 제가 느끼기에는 플루마보다 지방감이 적고 쫀득쫀득한 식감이 특징이었어요.

부드럽게 녹는 고기와는 또 다른 느낌이라 씹는 맛이 있는 고기를 좋아하는 분들이라면 이 부위도 좋아하실 것 같아요. 악어살도 맛있어요. 같은 이베리코인데도 부위가 달라지니까 식감이 확실히 달라서 비교하면서 먹는 재미가 있었어요ㅋㅋ

세 번째 부위｜늑간살

마지막은 늑간살이에요. 늑간살은 갈비뼈 사이에 있는 부위로 삼겹살보다 부드럽고 뼈에 붙어 있던 막이 있어 씹었을 때 좋은 식감을 느낄 수 있는 부위라고 해요.

실제로 먹어보니 부드러우면서도 적당히 씹는 맛이 있어서 앞에서 먹었던 두 부위와 또 달랐어요! 역시 맛있었어요ㅎㅎ

플루마는 부드럽고 풍미가 좋고, 악어살은 지방이 적어 쫀득하고, 늑간살은 부드러우면서 씹는 식감이 있는 느낌! 세 가지 부위를 먹어보니 특수부위가 확실히 맛있었어요ㅎㅎ

고기와 함께 구워준 채소

고기만 계속 구워 먹은 것도 아니에요. 직원분께서 파, 버섯, 꽈리고추도 함께 구워주셨어요. 숯불 위에서 채소가 노릇노릇 익어가는데 고기와 같이 먹으니까 정말 잘 어울렸어요.

특히 꽈리고추나 파처럼 향이 있는 채소를 숯불에 살짝 구워 먹으니까 고기와 함께 먹기 좋았어요. 고기만 계속 먹는 것보다 중간중간 구운 채소를 곁들이니까 맛이 풍부했어용👍🏻

마무리는 차돌된장술밥

고기를 거의 다 먹어갈 때쯤 차돌된장술밥이 나왔어요!

저희가 둘이서 먹는 거라 직원분께서 덜어 먹을 수 있는 그릇 2개도 함께 가져다주셨어요.

각자 그릇에 덜어서 먹었는데 고기를 먹은 뒤 따뜻한 차돌된장술밥으로 마무리하니 배도 든든하게 채워졌어요. 안에 밥이 말아져 있어서 고기만 먹고 끝내는 것보다 식사 메뉴까지 먹으니까 한 끼 제대로 먹은 느낌이 들었어요. 이 구성 추천드려요!

죽림숯불돼지구이 맛있게 먹는 방법 5가지

테이블에 죽림숯불돼지구이를 맛있게 즐기는 방법이 적혀 있었는데요! 이거 보면서 순서대로 먹어봤어요ㅋㅋ

① 첫 점은 말돈소금

첫 번째는 참숯에 잘 구워진 고기를 말돈소금에 살짝 찍어 먹기. 고기 본연의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 방법이라고 해요. 저희도 첫 점은 소금만 살짝 찍어 먹었는데 처음부터 다양한 소스를 곁들이는 것보다 고기 자체의 맛을 먼저 느낄 수 있어서 좋았어요.

② 시그니처 수제 대파장

두 번째는 개인별로 제공되는 시그니처 수제 대파장이에요. 담백한 고기에 대파장의 감칠맛을 더해 먹는 방식인데 고기만 먹을 때와는 또 다른 맛이 느껴졌어요. 대파 향이 은은하게 더해져서 고기와 잘 어울렸어요.

③ 수제 맬젓 + 와사비

세 번째는 죽림만의 수제 맬젓에 푹 찍은 뒤 와사비를 곁들이는 방법이에요. 맬젓의 진한 감칠맛에 와사비의 알싸한 맛까지 더해지니까 조금 더 진한 맛으로 즐길 수 있었어요.

④ 가리비젓 + 유자 묵은지 백김치

네 번째는 조금 독특한 조합이에요. 가리비젓을 올리고 유자 묵은지 백김치를 곁들이는 방법이에요. 고기 한 점에 가리비젓을 올리고 백김치까지 같이 먹으니 고소하고 담백하면서도 상큼한 맛이 더해졌어요. 고기와 김치 조합 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 이렇게 먹어보셔도 좋을 것 같아요.

⑤ 파무침과 수제 장아찌

그 외에도 매장에서 직접 만든 파무침과 수제 장아찌 4종이 준비되어 있어요. 소금, 대파장, 맬젓, 가리비젓 등 곁들임 종류가 다양해서 그날 입맛에 맞는 조합으로 골라 먹을 수 있다는 점도 좋았어요.

직접 구워주는 점이 특히 좋았던 광안리 고기집

💛 이번에 방문하면서 느낀 죽림숯불돼지구이의 가장 큰 장점은 역시 그릴링 서비스였어요. 특수부위는 이름부터 생소한 것도 많고 어느 정도 익혀야 맛있는지 모르는 경우도 있는데요. 직원분께서 처음부터 끝까지 구워주시면서 부위 설명까지 해주시니까 처음 방문한 사람도 편하게 먹을 수 있었어요.

저희는 고기를 구울 필요가 없으니까 친구와 이야기하면서 여유롭게 식사할 수 있었어요. 특히 플루마·악어살·늑간살을 각각 어떤 부위인지 알고 먹으니 그냥 고기를 먹는 것보다 훨씬 재밌고 좋았습니당🫶 숙성생삼겹살, 숙성생목살도 있으니 다양하게 즐겨보실 수 있어요 :)

⭐ 총평

• 숙성돼지고기와 이베리코 특수부위를 맛볼 수 있는 곳
• 플루마·악어살·늑간살을 한 번에 맛볼 수 있음
• 직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워줌
• 부위별 특징을 설명해줘서 처음 먹는 사람도 편함
• 참숯에 구워 은은한 숯불 향을 느낄 수 있음
• 광안리 해수욕장과 가까워 식사 코스로 좋음
• 차돌된장술밥으로 든든하게 마무리 가능

저는 특히 직접 구워주는 서비스와 특수부위를 다양하게 먹어볼 수 있다는 점이 좋았어요 :)