서울 당일치기는 이번 주도 시작되었다! 아침 6시 30분부터 눈떠서 기차 타러 슝 - 치과 들러 진료보고 소연이와 함께 점심 먹고자 향했던 역삼 장어덮밥 맛집. 장어구이는 종종 먹긴 하지만 장어덮밥 잘하는 곳은 정말 드물잖아요? 이 집은 직접 키워낸 무항생제 장어를 고스란히 식탁 위에 선보인다고 해요. 장어에 대한 자부심, 맛에 대한 자부심을 가질 수밖에 없는 역삼 우나기와! 완전 완전 大만족이자, 또갈집 당첨이십니다 ♥

역삼역 우나기와 위치와 주차

역삼역에서 도보 3분이면 위치하는 곳으로 건물 2층에 위치해요. 주차 이용 시 내비게이션에 ‘테헤란로27길 25’로 검색하면 발렛주차 가능해요. 발렛요금은 2시간 5,000원입니다 :)

계단을 타고 올라가면 왼편은 카운터이고 오른편은 바로 테이블로 연결되어 있어요. 아주 깔끔하면서도 기분 마치 일본에 슝 - 날아온 듯한 각종 소품들도 눈에 들어왔어요. 사장님과 직원분도 무척 친절했고, 테이블 키오스크로 바로 주문을 넣었는데요.

히츠마부시와 우나동 메뉴

메뉴는 장어덮밥 히츠마부시, 그리고 우나동으로 나뉘어지는데요. 장어 사이즈에 따라 한 마리, 특, 미니 총 3가지로 준비되어 있어요. 저희는 사실 답정너! 먹고 난 뒤 오차즈케까지 먹고 싶어서 히츠마부시 장어덮밥 1인 1마리로 선택했답니다 >_< 앞으로 다녀야 할 여행지가 차고 넘치니 든든한 기력보충 제대로 해야죠!

양념 없이 담백한 소금구이는 물론, 모듬튀김, 우마끼라는 장어 계란말이도 만나볼 수 있어 정말 장어에 진심인 곳 ♥ 든든한 장어와 곁들일 사케까지 가득 준비되어 있으니 페어링 하기에도 너무 좋겠어요 :)

한 마리 히츠마부시 상 38,000원

서빙해주시면서 친절한 설명까지 들을 수 있었는데요. 우나기와에서는 직접 키운 무항생제 장어를 오랜 시간 구워내어 불맛은 물론 풍미까지 아주 잘 살린 장어덮밥이라고 해요. 절반은 그냥 먹고, 그 뒤로는 물을 부어 마치 밥 말아 먹듯이 곁들이면 된답니다 :)

사이드로는 샐러드와 계란찜이 준비되어 있었고, 장어를 먹다가 살짝 느끼하다 싶을 때 매실이 가미된 매콤한 바이니꾸 소스로 곁들이면 된답니다.

그 외 본인 취향껏 쪽파, 와사비, 깻잎, 김을 더할 수 있고 반찬으로는 궁채가 준비되어 있었어요. 미소 된장국도 시원하니 입가심으로 굿!

샐러드는 우리가 아는 그 맛! 오리엔탈 드레싱이었던 것 같아요. 식전 가벼운 에피타이저로 식욕 빠짝 끌어올려주고요 >_< 아주 부들부들한, 푸딩 같은 일본식 계란찜은 가벼운 목넘김과 담백함에 송송 썰린 버섯의 풍미까지 잘 어우러지더라고요.

장어덮밥은 그대로, 다음은 오차즈케

본격적으로 메인인 히츠마부시! 내어주신 밥주걱으로 4분의 1을 덜어서 가장 기본적으로 맛보았는데요. 장어 진짜 녹는다 녹아 ♥ 한입에서부터 치명적이었던 장어의 은근한 숯불향과 잘 어우러지는 소스의 배합, 밥도 너무 잘 되어 고슬고슬함까지 삼박자를 너무 잘 맞추셨더라고요.