합정역 고기집 특수부위 3종 굽는 순서와 계란찜 된장술밥, 정육도

홍대/합정 야장 한돈/한우 고기집 추천 합정역 고기집 '정육도'

합정역 정육도, 어디에 있고 자리는 어떤가요?

정육도는 합정역 도보 3분 거리에 위치한 낭만 가득한 야장 고기집이에요. 분위기, 맛, 가격을 모두 잡은 홍대, 합정역 고기집을 찾고 있다면 여기는 꼭 한번 가보셔야합니당!

야장 분위기가 정말 좋더라구요. 저는 조명이 켜기전에 입장했었는데, 식사 후 나오는길 야장 분위기를 보고 밖에서 먹은걸 후회했답니당,,, 다음에 올때는 야외에서 꼭 먹을려구요!

매장은 넓고, 테이블수도 많아요. 단체석도 준비되어 있고, 룸도 준비되어 있어서 회식, 모임 장소로도 좋은 것 같았고, 분위기도 좋았어요.

정육도 주문 구성과 가격

세트메뉴에는 한우된장찌개 or 뚝배기 멜젓이 포함되어 있어서 세트메뉴로 주문하는게 가성비가 좋더라구요.

• 한돈 특수부위 세트 65,000원
• 한우 된장 술밥 10,000원
• 계란찜 4,000원

리뷰이벤트를 참여하면, 서비스로 식사메뉴 하나가 제공된다고 하니 방문전 참고하세용!! 된장술밥, 우거지술국, 냉면 중 택 1

반찬과 앞접시 구성

고기 곁들임 반찬으로는 2가지가 나와요. 양파 & 파채 제가 좋아하는 2가지 반찬이 한번에 나와서 좋더라구요.

고추지, 무생채, 오징어속젓은 앞접시와 함께 정갈하게 나와요. 1인 1쟁반으로 나와서 좋았어요.

앞접시에는 양파채와 파채 그리고 고기와 함께 먹으면 더 맛있는 홀그레인머스타드, 와사비, 소금을 덜어뒀어요.

세트 메뉴를 주문하면 한우된장찌개 or 기장 뚝배기 멜젓이 함께 나와요. 저는 된장술밥을 시킬 예정이라 기장 뚝배기 멜젓으로 선택했어요.

한돈 특수부위 세트 500g, 어떤 부위가 나오나요?

한돈 특수부위 세트 500g 2명이서 먹기에는 아주 넉넉한 양이고, 2인분~3인분정도라고 하더라구요.

한돈 특수부위를 주문하면 갈매기살, 가브리살, 항정살 돼지고기 대표 특수부위 3종이 나와요.

굽는 순서는 갈매기살 → 가브리살 → 항정살

기름기가 적은 담백한 부위부터 구워먹는것을 추천해주셔서, 갈매기살, 가브리살, 항정살 순서로 먹었어요.

가브리살은 소고기랑 맛이 비슷해서, 돼지고기를 먹는거지 소고기를 먹는건지 헷갈리는 오묘한 맛을 가진 부위에요.

가브리살을 구워먹을 때 핵심은 너무 바싹 익혀는것보다 먹기 좋은 크기로 자른뒤에 불판위에 굴려주든 구운다음 겉면이 다 익을 때 먹는게 가장 먹기 좋은 타이팅입니당!

제가 가장 맛있게 먹은 부위는 바로 가브리살이에요. 여기 가브리살 진짜 맛있어요.

적당한 지방과 살코기의 비율이 좋아 고기가 술술 넘어가더라구요.

가브리살은 멜젓하고 잘 어울렸어요. 정육도의 멜젓은 멜젓 특유의 꼬릿한 내음과 깊은 풍미가 인상적이에요. 멜젓에 푹 찍어먹으면 맛있어요.

항정살은 조각내서 한입에

마지막으로 먹은 항정살! 특수부위하면 가장 먼저 떠오로는 부위에요. 항정살 퀄리티가 좋더라구요.

항정살은 기름이 톡톡터지는 아삭한 식감이 매력적이라 조각조각 자른뒤 여러 조각을 한입에 넣어 먹으면 식감이 더 살아나니 이렇게도 먹어보세용~~~

항정살은 와사비와 젓갈을 함께 먹으면 맛있었어요. 기름이 많은 부위라 와사비랑 잘 어울려요.

정육도는 마늘쫑이 함께 나오는데 고기와 힘께 구워먹으면 됩니당! 은은한 마늘향이 느껴지는게 마늘쫑을 구워먹는것도 맛있더라구요.

사이드는 계란찜과 된장술밥 조합 강추 ⭐️⭐️⭐️

정육도에서 사이드메뉴를 주문한다면 저는 계란찜 & 된장술밥 조합을 강력하게 추천하고 싶어요. 두 메뉴의 궁합이 정말 좋거든요!

몽글몽글한 고기집 계란찜은 고기 먹을 때 없으면 서운하거든요. 감칠맛 좋고, 부드러운 계란찜이랍니당

저는 고기를 먹을 때 항상 된장찌개나 된장술밥을 꼭 주문해요. 정육도의 술밥은 진하고 매콤한 국물이라 칼칼한 맛을 가진게 특징이에요.

2인분~2.5인분정도 되는 푸짐한 양이었어요. 육수에 무가 들어가서 시원한맛도 느껴졌어요. 속재료가 푸짐해서 좋았어요.

고기 한점, 자극적인 술밥 한입, 부드러운 계란찜 한입 먹는게 고기를 가장 맛있게 먹는 최고의 조합이랍니당!

정육도 정리

갈매기살, 가브리살, 항정살까지 부위별로 먹을 수 있는 게 큰 장점이었고, 계란찜 & 된장술밥 조합까지 곁들이니 한 끼가 정말 든든했어요.

합정에서 특수부위 제대로 즐기고 싶다면 정육도 찐으로 추천드려요. 회식이나 모임 장소로도 좋아서 재방문할 예정인 합정역 고기 맛집입니당~~