구의역 고기집 구워주는 목살·생맥주 큰잔, 쌈채솥뚜껑삼겹살

구의역 근처에서 고기 먹을 곳 찾고 계신가요? 신선한 쌈채소와 감칠맛 좋은 반찬은 무제한이고, 품질 좋은 돼지고기와 소고기를 맛있게 구워주는 구의역 고기집 쌈채솥뚜껑삼겹살에 다녀왔어요.

구의역에서 쌈채솥뚜껑삼겹살 찾아가기

저는 구의역 4번 출구에서 도보로 약 10분 거리에 있는 쌈채솥뚜껑삼겹살에 다녀왔어요!

자양하늘채베르아파트 102동 상가 1층에 있는데, 찾기 어렵지 않게 바로 보여요 :)

넓고 정돈된 매장과 셀프존

고기집이라고 하면 왠지 좁고 복잡한 느낌 떠올리시는 분들 많으시잖아요, 여기는 달라요! 매장이 꽤 넓은 편이고 테이블도 여유 있게 배치되어 있어서 옆 테이블 눈치 볼 일 없었어요 :)

고기집인데 깔끔하게 정돈된 느낌이 들어서자마자 좋았고, 정면으로 보이는 쌈채소 & 반찬 셀프존에 절로 눈이 갔어요.

신선한 쌈채소랑 다양한 반찬이 무제한으로 제공되니까 쌈 좋아하시는 저 같은 분들한테는 진짜 천국이에요.

고기 냉장고는 따로 준비되어 있었고, 이래서 좋은 고기의 퀄리티가 나오는 것 같아요.

아기 의자도 준비되어 있어서 어린 아기랑 함께 오기에도 좋아 보였어요!

매장 한켠에는 유명인 사인도 보이던데 이미 검증된 구의역 맛집이라는 게 느껴졌어요 :)

솥뚜껑과 숯불화로 중 고르는 메뉴

구이류는 돼지고기랑 소고기 모두 준비되어 있고, 구이 방식도 솥뚜껑 또는 숯불화로 중에 선택할 수 있어요! 면이나 찌개 같은 사이드 메뉴, 샤브칼국수, 세트 메뉴까지 구성이 정말 다양했어요 :)

저희는 구의역 고기집 쌈채솥뚜껑삼겹살에서 솥뚜껑으로 삼겹살(200g/17,000원) 2인분, 목살(200g/17,000원), 생맥주 큰잔(3,900원) 2잔을 주문해서 먹고 왔어요!

그리고 생맥주 큰잔 꼭 시키세요. 진짜 큰 잔에 시원하게 나오는데 고기랑 먹으면 조합이 말 다 했어요. 여기 가신다면 생맥주 큰잔은 필수예요!

밑반찬과 솥뚜껑 고기 굽기

기본 밑반찬으로 양파무침, 갓김치, 고들빼기, 백김치, 고추장아찌, 명이나물이 제공되고요.

앞접시에는 카레가루 + 깨소금이 세팅돼요!

그리고 고기랑 같이 구워 먹을 김치, 고사리, 콩나물무침도 함께 나와서 처음부터 구성이 알차더라고요 :)

솥뚜껑에 열이 오르면 고기는 직원분이 직접 맛있게 구워주세요! 저희는 편하게 앉아서 기다리기만 하면 됐어요 :)

고기가 어느 정도 익으면 불판 테두리에 김치, 콩나물, 고사리까지 야무지게 올려주시는데 이때부터 먹방 시작이에요!

삼겹살과 목살을 번갈아 먹은 맛

삼겹살은 솥뚜껑 위에서 겉은 바삭하게 캐러멜라이징되면서 안에는 육즙이 꽉 차 있는 상태로 구워지는데, 한 점 집어서 깨소금에 찍어 먹는 첫 점이 진짜 감동이었어요. 비계 부분은 살살 녹는 게 느껴지고 살코기 부분은 쫄깃하면서도 부드러워서 씹을수록 고소한 맛이 입 안에 가득 퍼졌어요!

테두리에서 같이 구워진 묵은지는 삼겹살 기름을 머금어서 새콤하면서도 깊은 감칠맛이 나고, 콩나물은 아삭한 식감이 살아있어서 느끼함을 잡아주는 역할을 딱 해줬어요 :)

목살은 삼겹살 먹던 중간에 추가 주문했는데, 삼겹살보다 살코기 비율이 높아서 더 쫀득하고 탄탄한 식감이었어요!

씹으면 씹을수록 고기 본연의 담백한 단맛이 올라오는 느낌이랄까요 :) 삼겹살이랑 번갈아 먹으면서 서로 다른 매력을 비교하는 재미도 있었어요.

쌈 싸서 먹는 조합이 진짜 압권이었는데, 신선한 깻잎이나 상추에 고기 한 점 + 김치 + 갖은 반찬 올려서 한 입에 쏙 넣으면 고기 기름진 맛이랑 쌈채소의 싱그러움, 명이나물의 알싸한 향이 한 번에 터지면서 입 안에서 완벽한 밸런스가 맞춰지는 그 순간이 진짜였어요 :)

구의역 고기집으로 추천하는 이유

구의역 근처에서 고기집 찾으신다면 쌈채솥뚜껑삼겹살 진심으로 추천드려요! 무제한 쌈채소, 넉넉한 밑반찬, 직접 구워주는 서비스까지 가성비랑 만족도 모두 챙길 수 있는 곳이었어요 :) 생맥주 큰잔이랑 목살 추가는 필수!