공덕 한우 다이닝 평일 퇴근 후 주차 걱정 없던 디너 B코스, 우수

평일 퇴근 후, 평소와는 다른 저녁을 보내고 싶었던 날. 특별한 날을 기념하기 위해 분위기 좋은 식당을 찾다가 공덕에 있는 한우 다이닝 우수에 방문했음!

맛있는 음식은 물론이고 조용한 공간에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 곳을 찾고 있었는데, 공덕맛집으로 소개하고 싶은 우수는 기대했던 것보다 더욱 만족스러운 식사 경험을 선물해 준 곳이었음.

공덕 우수 위치와 영업시간, 주차 조건

우수 : 눈이 녹아 비가 되고 얼어붙은 땅에서 생명이 움튼다는 뜻으로, 식탁에 생동감을 선사하는 곳 서울 마포구 마포대로 109, 롯데캐슬프레지던트상가 B2층 201호 매일 11:00~22:00 / 브레이크타임 15:00~17:00 룸, 단체, 콜키지, 주차무료

우수는 상가 전용 주차장도 마련되어 있어 차량으로 방문하기에도 편리했음. 주차는 3시간까지 무료로 가능하고, 주차 대수 제한 없이 이용할 수 있다는 점이 특히 마음에 들었던 부분. 퇴근 후 방문하거나 중요한 약속이 있는 날에도 주차 걱정 없이 식사에 집중할 수 있는 곳!

우수 분위기

또한 우수는 연중무휴로 운영되는 곳이라 일정에 맞춰 방문하기에도 좋은 공간. 매장 전체가 룸식당으로 구성되어 있다는 점도 장점이었는데, 기념일이나 데이트는 물론이고 상견례, 접대, 중요한 모임 장소를 찾을 때도 잘 어울리는 프라이빗한 분위기의 식당을 찾는다면 추천할만한 곳.

우수 디너 메뉴와 B코스 구성

공덕 맛집에서 룸 안내를 받고 제공된 물은 보리차. 보리차 제공 자체도 나에겐 장점인 부분. 우수 식당 디너 메뉴를 보면 프리미엄코스와 A, B코스로 구성돼있고 한우는 그람수별로 선택할 수 있음. 우리의 저녁은 우수 디너 B코스로 선택. 한우를 중심으로 다양한 요리가 단계별로 구성되어 있음!!

• 우, 계 진죽
• 한입요리 4가지
• 표고 새우, 애호박
• 한우 육회 감태
• 제주 목돔
• 1++ 한우 떡갈비
• 전복 오색 치자면
• 개인화로 1++ 한우 맡김 차림
• 제철 생선 솥밥
• 반상
• 디저트

우수 디너 B코스 식재료

공덕 맛집에서의 코스요리가 시작되기 전, 쇼잉룸에 코스요리에 사용될 식재료가 준비되어 있어 먼저 둘러볼 수 있음. 직접 사용할 식재료를 눈으로 확인하고 메뉴 설명을 들으니 음식에 대한 신뢰감이 더욱 높아지는 느낌~

우, 계 진죽

공덕 맛집의 첫번째로 제공된 우, 계 진죽. 한우사골과 닭 육수로 끓인 진한 죽으로 누룽지와 표고버섯, 백목이버섯, 아스파라거스 등이 한데 어우러져 식감도 좋고 향도 너무 좋았던 에피타이저 메뉴.

한입요리 4가지

우수 디너 코스 식사의 시작은 부담 없이 즐길 수 있는 한입요리. 눈도 즐겁고 입도 즐거웠는데 해산물과 한우의 조화로운 메뉴로 관자와 백합, 단새우와 김부각, 랍스터 타코, 불고기샌드 네 가지 화려함을 맛볼 수 있었음. 작은 요리 하나에도 재료의 조합과 플레이팅이 섬세하게 제공되어 첫인상이 너무 좋았음!

표고 새우, 애호박

다음으로는 표고버섯에 새우와 으깬두부와 묵은지, 황금팽이버섯이 애호박에 둘둘 말린 비쥬얼로 땅콩두부소스에 적셔 제공되었는데, 개인적으로 너무 인상깊었던 메뉴.

한우 육회 감태

다음은 한우 육회 감태가 제공되었는데 한우의 풍미를 살린 메뉴와 해산물, 채소를 활용한 요리가 번갈아 나오니 입안이 지루할 틈이 없었음! 특히 직원분께서 각각 요리마다 들어간 재료와 특징을 설명해 주시는 과정 또한 서울 한정식 맛집의 장점이었음. 공덕 우수 디너를 찾는 분들이라면 이런 세심한 코스 구성이 만족도를 높여주는 포인트가 될 것임.

제주 옥돔

다음으로는 보리밥에 옥돔 한 점에 참나물과 숭어알이 올려진 메뉴로, 능이버섯육수에 적셔 먹으면 참나물 향과 숭어알의 식감, 잘 구워진 옥돔의 고소한 맛을 느낄 수 있음!

1++ 한우 떡갈비

서울 한정식 맛집에서 디너 코스에만 제공되는 떡갈비는 1++ 한우에 표고버섯이 들어간 떡갈비에 피스타치오 분태와 샐러리악퓨레, 화이트발사믹소스, 바질오일이 뿌려진 향 좋고 식감 좋았던 코스. 한 입 한 입에 집중할 수 있어서 좋았던 공덕 룸식당.

전복 오색 치자면

공덕 맛집의 코스메뉴는 정말 질릴 틈 없이 다채롭게 제공되었는데, 전복 오색 치자면은 그동안 먹은 메뉴들을 환기시켜주듯 전복과 참나물무침, 깻잎과 치자면으로 감태드레싱과 겨자마늘소스로 상쾌함을 선사해줌!

개인화로 1++ 한우 맡김 차림

공덕 맛집이 한우 다이닝 전문점이듯 가장 기대했던 메뉴는 역시 한우구이였음. 메인으로 나온 한우 채끝살은 개인화로와 함께 제공되었는데, 고기와 함께 가니쉬가 준비되어 있어 취향에 맞게 곁들여 먹을 수 있다는 점이 포인트!

개인화로의 가장 큰 장점은 고기를 원하는 굽기로 직접 구울 수 있는데다, 프라이빗한 룸에서 고기에 더 집중할 수 있으니 고기의 맛을 음미하기 좋은 공간!!

한 점씩 천천히 구워 먹으니 채끝살 특유의 고소한 풍미와 육즙을 더욱 잘 느낄 수 있어서 너무 좋았던~

제철 생선 솥밥 & 반상

한우구이와 함께 나온 제철 생선 솥밥과 반상도 인상적이었는데, 도미를 넣어 지은 솥밥과 한우가 들어간 미역국이 정말 든든했음. 따뜻한 솥밥과 국물 요리가 더해지니 마지막까지 퀄리티 좋은 재료들로 든든하게 마무링~

디저트

공덕 맛집의 마지막의 디저트. 옥수수아이스크림에 옥수수크림치즈, 스펀지케이크가 함께 담겨 나오고 청귤크림소스가 뿌려진 비쥬얼. 옥수수의 은은한 달콤함과 부드러운 크림치즈, 청귤소스의 상큼한 맛이 조화롭게 어우러졌음. 묵직한 한우 요리까지 먹은 뒤에도 부담스럽지 않고 개운하게 입가심할 수 있는 디저트라 식사의 마지막까지 기분 좋은 마무리였음!!

공덕 우수, 어떤 자리에 어울릴까

코스요리를 맛보고나니 음식뿐만 아니라 서비스와 분위기, 메뉴 설명까지 전반적으로 만족스러웠던 서울 한정식 맛집. 프라이빗하게 식사에 집중할 수 있어 기념일이나 데이트, 상견례, 접대 자리에도 잘 어울리는 식당으로 강추하는 곳!! 콜키지까지 프리라니 매력적인 공덕맛집임.