부산 구포 짬뽕 미역육수 자가제면 평일 점심, 홍미관

홍미관은 부산 북구 낙동대로1780번길 93 1층, 구포시장 근처에 있는 중식당입니다. 영업시간은 11:00~21:00, 브레이크타임 15:30~17:00, 라스트오더 20:00이고 매주 일요일은 정기휴무예요.

평일 점심 시간대에 방문했던 부산 구포 짬뽕 맛집 홍미관 후기 남겨봅니다.

특급호텔 중식 셰프가 조리한다는 소문을 듣고 예전부터 한번 가보고 싶었던 곳이었는데 드디어 다녀왔어요.

홍미관 찾아가는 길, 덕천역에서 얼마나 걸릴까

홍미관은 구포시장 근처에 위치해 있어요. 덕천역 1번 출구에서 도보로 442m 정도 거리라 지하철로 이동하기에도 편했습니다. 구포시장을 가로질러 걸어가면 금방 찾을 수 있는 위치라 구포시장 구경 겸 방문하기에도 좋아요.

주차는 가게 바로 앞

홍미관은 가게 바로 앞에 유료 주차가 가능하고 최초 30분 2,000원, 이후 10분당 500원(최대 2,500원)이었어요. 인근 구포시장 공영주차장도 함께 이용하면 편리합니다.

홍미관 매장 분위기와 혼밥 좌석

홍미관 내부는 생각보다 아담한 편이었어요. 4인 테이블이 여러 개 있고 창가 쪽으로는 혼밥하기 좋은 1인석도 마련되어 있었습니다.

오픈된 주방 구조라 조리 과정을 살짝 볼 수 있는 점도 나름 재밌었어요. 손님이 빠지면 바로바로 테이블을 정리하시는 모습에서 깔끔하게 관리되는 곳이라는 느낌을 받았습니다.

대기와 편의시설

대기 시스템은 따로 없고 매장 안쪽 대기석에 순서대로 앉아 기다리는 방식이었어요. 가게 밖에도 대기용 의자가 따로 마련되어 있어서 웨이팅이 있어도 편하게 기다릴 수 있었습니다. 포장, 배달, 예약이 모두 가능하고 무선 인터넷도 이용할 수 있어서 편의성이 높은 편이었어요.

테이블에는 종이컵, 식초, 간장 같은 기본 세팅이 준비되어 있었고 단무지와 양파는 셀프바에서 이용하는 방식이었습니다.

홍미관 메뉴 구성, 짬뽕 종류가 이렇게 많아요

홍미관은 삼선짬뽕을 비롯해 짬뽕국밥, 볶음짬뽕, 황태백짬뽕, 굴짬뽕 등 짬뽕 종류만 해도 다양하게 준비되어 있었어요.

유니짜장, 쟁반짜장, 잡채밥, 잡탕밥 같은 식사 메뉴는 물론이고 양장피, 팔보채, 유산슬, 동파육, 난자완스 등 다양한 요리 메뉴까지 갖추고 있어 메뉴판을 보는 재미가 있었습니다.

가성비 좋은 런치세트도 있어서 여러 메뉴를 한 번에 맛볼 수 있는 점이 특히 마음에 들었어요. 무엇보다 인상 깊었던 부분은 자가제면과 미역육수였는데요. 밀가루와 전분가루를 배합해 직접 반죽하고 24시간 숙성한 면과 완도산 미역, 건새우, 건표고, 생강으로 우려낸 육수를 모든 요리에 사용한다고 해요.

런치세트 주문 메뉴 리뷰

이날은 홍미관 런치세트로 탕수육(미니), 칠리새우 4미, 짬뽕 1개, 짜장 1개를 주문했습니다.

먼저 나온 탕수육은 튀김옷이 두껍지 않으면서 속에 고기가 꽉 차 있는 스타일이었어요.

소스가 자극적으로 달지 않고 깔끔한 맛이라 계속 손이 가더라고요.

칠리새우는 새우 살이 통통하고 탱글해서 씹는 식감이 좋았고 소스도 부담스럽지 않게 슴슴한 편이었습니다.

삼선짬뽕, 자가제면과 미역육수

가장 기대했던 삼선짬뽕은 역시 부산 짬뽕 맛집이라는 이름값을 하는 맛이었어요.

자가제면한 면발이 쫄깃쫄깃하게 살아 있었고 국물은 자극적이지 않으면서도 칼칼하고 시원한 편이었습니다.

미역육수 덕분인지 느끼하거나 텁텁한 느낌 없이 끝맛이 깔끔했어요.

짜장과 함께 짬짜면처럼

함께 주문한 짜장은 춘장 향이 진하게 느껴지면서도 무겁지 않은 맛이라 짬뽕과 나눠 먹기에 딱 좋았습니다.

짬뽕 국물 한 입, 짜장 한 입 번갈아 먹으니 이게 바로 짬짜면의 정석이구나 싶었어요.

총평

부산 구포에서 짬뽕 맛집을 찾고 있다면 홍미관을 추천하고 싶어요. 자가제면과 미역육수로 만들어내는 깊은 맛, 거기에 다양한 요리 메뉴까지 갖추고 있어 중국집 맛집으로도 손색이 없는 곳이었습니다. 특히 삼선짬뽕은 해산물이 푸짐하게 들어가 한 그릇으로도 든든하게 즐기기 좋았어요. 구포시장 나들이 겸 들러보기 좋은 부산 구포 짬뽕 맛집, 홍미관이었습니다.