마곡 양꼬치 잡내 없던 양등심·양늑간살과 향신료 온면, 화로담양꼬치

가끔 남편과 양꼬치나 양갈비를 먹으러 다니는데, 동네 맛집이라고 해서 찾아가도 막상 먹어보면 생각보다 평범했던 곳들이 꽤 많았다.

사람이 늘 많아서 줄까지 서서 먹는 망원동 천지 양꼬치도 개인적으로는 엄청 맛있다는 생각까지는 들지 않았고, 합정역 근처 이가네양꼬치와 라무진, 숙명여대 쪽 화양연가 등 여러 양고기집을 다녀봤다.

그중 지금까지 가장 맛있게 기억에 남아 있는 곳은 합정에 있는 이치류인데, 맛은 정말 좋았지만 가격대가 있다 보니 자주 방문하기에는 조금 부담스러웠다.

그런데 이번에 슈퍼멤버스 체험을 통해 마곡에 있는 화로담양꼬치를 다녀왔는데, 개인적으로 최근 몇 년간 먹어본 양꼬치 중에서는 가장 만족스러웠던 곳이다.

무엇보다 양고기 자체의 질이 정말 좋게 느껴졌다.

화로담양꼬치 마곡 기본정보

📍 주소 : 서울 강서구 마곡중앙6로 66 퀸즈파크 10 2층 🕑 영업시간 : 월~금 11:30-22:50(22:10 라스트오더) / 토 14:00-22:50(22:10 라스트오더) / 매주 일요일 정기휴무 🅿️ 주차 : 건물 지하주차장 이용 가능, 식사 시 4시간 무료 등록

마곡 화로담양꼬치 매장 분위기

처음 들어갔을 때는 양꼬치집이라는 생각보다 매장 분위기가 꽤 깔끔하고 세련됐다는 느낌이 먼저 들었다.

테이블마다 어느 정도 개별 공간처럼 구성되어 있어서 너무 오픈된 느낌이 아니었고, 룸 형태의 공간도 따로 마련되어 있었다.

그래서 남편과 둘이 방문하기에도 괜찮았지만 연인이나 친구끼리 방문하기에도 좋고, 가족 외식이나 회사 모임처럼 여러 명이 함께 식사하기에도 무난해 보였다.

개인적으로는 이런 매장 구성이 마음에 들었다.

양고기집이라고 하면 조금 캐주얼하고 시끌벅적한 분위기를 먼저 떠올리게 되는데, 화로담양꼬치는 전체적으로 깔끔하고 편안한 분위기라 부모님을 모시고 와도 괜찮겠다는 생각이 들었다.

특히 아기가 있는 가족이라면 양고기를 구워 먹으러 가는 게 조금 부담스러울 수도 있는데, 테이블 간 공간이 어느 정도 분리되어 있고 룸도 있어서 가족 단위 방문에도 괜찮아 보였다.

주문한 메뉴 — 양등심꼬치·양늑간살꼬치·꿔바로우·온면

이번에는 양등심꼬치 2인분, 양늑간살꼬치 1인분, 꿔바로우, 화로담 온면을 주문했다.

양꼬치는 한번 초벌해서 나오기 때문에 테이블에서 처음부터 굽는 것보다 조금 더 빠르게 먹을 수 있다는 점도 좋았다.

초벌된 양꼬치를 화로 위에서 먹기 좋게 조금씩 구워주면 되는데, 고기가 익어가는 모습을 보면서 바로바로 먹을 수 있어서 좋았다.

양등심꼬치와 양늑간살꼬치, 잡내는 어땠나

이번 식사에서 가장 만족스러웠던 메뉴는 역시 양고기였다.

양등심과 양늑간살을 먹었는데 고기가 정말 신선하고 부드러웠다.

무엇보다 양고기 특유의 잡내가 거의 느껴지지 않았다.

평소 양고기를 먹고 나면 집에 돌아가서 소화가 될 때까지 트림할 때 특유의 양고기 냄새가 올라오는 경우가 있는데, 이날은 식사를 하고 나서도 그런 불편함이 거의 없었다.

그래서 오히려 ‘양고기를 먹었는데 왜 이렇게 깔끔하지?’라는 생각이 들 정도였다.

양등심은 부드러우면서 담백했고, 양늑간살은 적당히 쫄깃한 식감이 있어서 두 가지를 번갈아 먹으니 질리지 않았다.

특제소스 3종 중 청양고추 간장소스

그리고 화로담양꼬치에서는 고기와 함께 먹을 수 있는 특제소스가 3가지 나온다.

각각 맛이 조금씩 달라서 취향에 따라 찍어 먹을 수 있는데, 나는 그중에서도 청양고추를 잘게 썰어 간장에 재운 소스가 특히 마음에 들었다.

양꼬치에 청양고추 소스를 함께 먹으면 고기의 느끼한 맛을 깔끔하게 잡아줘서 계속 손이 갔다.

고기 자체가 맛있기도 했지만 이런 곁들임 소스까지 잘 어울리니 양꼬치를 더욱 맛있게 먹을 수 있었다.

백김치와 오독오독한 곁들임 반찬

그리고 기본으로 나오는 백김치도 상당히 깔끔했다.

양고기와 함께 먹으니 입안을 한 번 정리해주는 느낌이라 중간중간 계속 먹게 됐고 결국 리필해서 먹었다.

또 하나 인상적이었던 게 양고기집에서 흔히 함께 나오는 오독오독한 무 같은 곁들임 반찬이었다.

이름을 정확히 모르겠는데, 다른 양꼬치집에서 먹었던 것과는 맛이 조금 달랐다.

살짝 마라 향신료 같은 향이 느껴졌는데 개인적으로는 이런 향을 좋아해서 꽤 맛있게 먹었다.

오독오독한 식감도 재미있고 양꼬치와 함께 먹었을 때 잘 어울려서 소스뿐만 아니라 기본 찬까지 전체적으로 신경을 많이 쓴다는 느낌이 들었다.

다음에는 양갈비도 꼭 먹어보고 싶다.

이번에는 양등심과 양늑간살을 주문했는데, 고기 자체가 워낙 만족스러웠던 만큼 양갈비는 어떤 맛일지 궁금해졌다.

꿔바로우

꿔바로우는 바삭하게 튀겨져 있었고 새콤달콤한 소스가 더해진 기본적인 꿔바로우 맛이었다.

사실 꿔바로우는 어느 양꼬치집에서든 쉽게 주문할 수 있는 메뉴라 특별히 차별화된 맛이라고 느끼지는 않았지만, 양꼬치와 함께 곁들여 먹기에는 괜찮았다.

바삭한 식감에 새콤달콤한 맛이라 양고기와 번갈아 먹으니 잘 어울렸다.

생각보다 인상적이었던 화로담 온면

개인적으로는 온면이 조금 의외였다.

보통 양꼬치집에서 온면을 주문하면 익숙한 국물 맛을 생각하게 되는데, 화로담 온면은 국물에서 살짝 향신료 향이 느껴졌다.

나는 마라탕처럼 향신료가 들어간 음식을 좋아하는 편이라 오히려 잘 맞았다.

마라탕이나 중국식 향신료가 들어간 음식을 좋아하는 사람이라면 꽤 취향에 맞을 것 같다.

양꼬치를 먹고 마지막에 따뜻한 국물로 마무리하기에도 좋았다.

주차가 편해서 더 좋았던 곳

그리고 마곡에서 식사할 때 주차가 편한 것도 꽤 중요한데, 화로담양꼬치는 건물 지하주차장을 이용할 수 있고 식사를 하면 4시간 무료주차 등록이 가능하다.

주차시간에 쫓기지 않고 여유롭게 식사할 수 있다는 점이 마음에 들었다.

특히 가족이나 부모님과 함께 방문하면 식사시간이 조금 길어질 수도 있는데 4시간 무료주차라 부담이 없었다.

최근 먹어본 양꼬치 중 가장 만족스러웠던 곳

평소에도 양꼬치를 좋아해서 여러 곳을 다녀봤지만, 개인적으로는 ‘양꼬치집은 다 비슷비슷하다’고 생각했던 편이다.

그런데 이번 화로담양꼬치는 최근 몇 년 동안 먹어본 양꼬치 중 고기의 신선도와 부드러움이 가장 만족스러웠다.

특히 매장에서 양고기를 냉장 숙성하고 있는 모습도 볼 수 있었는데, 이런 숙성 과정을 거치는 것도 고기가 부드럽고 깔끔하게 느껴졌던 이유 중 하나가 아닐까 싶었다.

실제로 먹어보니 양등심과 양늑간살 모두 식감이 부드러웠고 양고기 특유의 잡내도 거의 느껴지지 않았다.

여기에 청양고추 소스를 비롯한 3종 소스와 백김치, 오독오독한 곁들임 반찬까지 양고기와 잘 어울렸고, 매장도 깔끔해서 식사하는 내내 편안했다.

남편과 둘이 방문하기에도 좋았지만 다음에는 부모님과 함께 와서 양갈비도 먹어보고 싶다.

마곡에서 깔끔한 분위기의 양꼬치집을 찾고 있거나, 양고기 특유의 잡내 때문에 조금 부담스러웠던 사람이라면 한 번 방문해봐도 좋을 것 같다.