공덕 한우 다이닝 능이육수 옥돔과 스파클링 와인 디너B 2인, 우수

오늘은 엄청 특별한 식당을 하나 소개드릴건데요! 이름부터 우수했던 엄청난 퀄리티의 서울 한우 다이닝 '우수'에요.

우수 위치와 영업정보

우수는 서울 마포구 공덕동 467 롯데캐슬프레지던트 지하 2층에 있는 한우 다이닝이에요. 영업시간은 11시~22시(3시~5시 브레이크타임)이고 연중무휴예요.

• 📍주소: 서울특별시 마포구 공덕동 467 롯데캐슬프레지던트(지하 2층 우수)
• 🕰️영업시간: 11시~22시 (3시~5시 브레이크타임)
• 💡특징: 전좌석 룸, 프라이빗 룸, 넓은 주차장 3시간 무료(대수 제한 없음), 공덕역 2번 출구 바로 앞, 콜키지 프리, 연중무휴, 단체석 구비

우수는 롯데시티호텔 지하 2층에 위치해있어요! 저희는 대중교통으로 방문했더니 좋았던 점이, 공덕역 2번 출구에서 바로 롯데시티호텔이 이어져있더라구요. 그래서 따로 계단 오르내리지 않고 바로 건물로 들어갈 수 있어서 좋았어요.

전좌석 프라이빗 룸, 외부와 내부 모습

우수 매장은 지하 2층에 위치해있는데, 고급스러운 블랙&골드 외관이에요. 내부로 들어가볼게요!

내부는 전부 프라이빗 룸으로 되어있어요. 전좌석 프라이빗룸이어서 조용하게 식사하기 좋고, 그래서 서울의 상견례식당으로도 유명한가보다 싶더라구요.

여기가 저희가 예약한 룸이에요!ㅎㅎ 2인인데 4인용 식탁이라서 넓직하게 쓸 수 있어서 좋았어요. 전체적인 느낌은 영상으로 확인하세요!

우수 메뉴와 코스 가격

우수는 런치코스는 3.9~라서 부담없는 가격으로 고급진 한식 다이닝을 즐길 수 있어요. 기념일이나 가족모임 등 좋은 날엔 프리미엄 코스도 정말 좋아보이구요!

메뉴판 전체 찍어왔어요! 옆으로 넘기면서 확인하세요~! 원산지 참고하시구용!ㅎㅎ

디너 B코스 2인 구성

저희는 고민하다가 디너 B코스로 2인 주문했어요! 디너 B코스는 우계진죽, 한입요리 3가지, 표고 새우 애호박, 한우 육회 감태, 제주 옥돔, 1++한우떡갈비, 전복 오색 치자면, 개인화로 1++한우 맡김 차림, 반상, 디저트 이렇게 코스로 나와요!

식재료 쇼잉함

오늘의 디너 코스에 사용될 식재료를 먼저 보여주시며 설명해주셨어요.

저희의 코스에 사용되는 한우구이는 채끝 부위이고, 아부르가(청어알), 백합, 단새우, 토마토, 애호박, 옥수수, 표고, 옥돔 등 퀄리티가 좋은 식재료들을 직접 먼저 보여주시니, 오늘의 다이닝이 더욱 기대됐어요.

기본 세팅과 기념일 축하주

기본 제공되는 물은 보리차에요! 더운 여름, 시원한 보리차라 좋더라구요. 또, 저희는 예약할 때 동생에게 축하할 일이 있어 기념일이라고 말씀드렸거든요!ㅎㅎ 그랬더니 포도주스와 스파클링 와인 중 선택하여 제공해주신다고 하시더라구요!

저희는 스파클링 와인을 선택했어요.ㅎㅎ 이런 서비스로 인해 식사가 더 즐거운 경험이 되는 것 같아요.

우, 계 진죽

첫번째 스타터는 우계진죽이에요. 우, 계 진죽은 소 우(牛), 닭 계(鷄)를 진하게 우려낸 죽을 뜻해요.

한우 사골과 닭으로 낸 감칠맛 나는 육수에 누룽지, 대파크러스트, 표고버섯, 아스파라거스, 백목이버섯을 다져넣었는데, 이 모든것이 잘 어우러져서 처음 맛보는 진한 맛이 나더라구요.

세 가지 한입요리

세 가지 한입요리가 너무 예쁜 플레이팅 위에 나왔더라구요.ㅎㅎㅎ 이것도 먹는 순서가 있었어요.

먼저 첫 번째는 불고기샌드에요. 브리오슈 위에 한우불고기와 양송이딕쉘, 트러플크림치즈로 이루어진 음식이 올라가 있어요. 개인적으로 고급진 트러플 향이 강하게 나다보니 더 맛있게 느껴졌어요.

두 번째는 브릭페스트리 안에 구운 관자와 백합 크림소스가 들어간 관자 백합크림 이라는 메뉴에요. 보시면 브릭페스트리 위에 초록색 가루같은건 감태 파우더이고, 백합크림 안에 청어알(아부르가)도 들어있었어요. 처음 먹어보는 맛이라서 이걸 무슨 맛이라고 표현하기가 어려웠는데, 한입거리라서 더 강렬하게 남았겠지만, 몇 입 더 있었으면 좋겠다 싶었어요.

한입거리 중 가장 인상깊었던건 바로 이 단새우 김부각이에요. 바삭한 김부각 사이에 녹진한 감칠맛의 단새우가 들어 있는데, 단새우 밑에는 튀긴 전복내장밥도 같이 있어요. 피클맛이 나는게 같이 씹혀서 더욱 조화로운 느낌이었어요. 세가지 한입거리 중 하나를 더 먹을 수 있다면, 단새우 김부각을 먹고싶을정도로 제일 맛있었습니다.

역시 미식의 세계는 입도 즐겁지만, 눈도 즐거워야 맛을 몇배로 더 느낄 수 있는 것 같아요.

표고새우, 애호박

다음은 표고새우, 애호박 이라는 메뉴에요. A급 표고버섯을 사용해서 그런지 표고향이 남달랐어요.

표고샌드 사이에 새우가 패티처럼 들어가있고, 애호박말이 속에는 두부와 묵은지, 황금팽이버섯이 조화를 이루고 있었어요. 하얀 소스가 땅콩두부소스와 참나물 오일로 이루어져있는데, 개인적으로 이게 약간 두유소스같은맛...? 크림치즈같은맛..?이 나는데, 한식재료로 만든 소스가 그런건지 한식재료들과 너무 잘 어울리는게 신기했어요.

육회감태

육회감태는 이름에서 보다싶이 육회초밥을 감태로 감싸 먹는거에요.

같이간 동생은 모든 메뉴 중, 메인 제외하고서 나온 음식 중 이 육회감태가 가장 맛있었다고 하더라구요.

이렇게 돌돌 말아서 먹으면 되는데, 감태 자체의 향과 부드러운 육회가 너무 잘어울렸고, 이 안에 들어간 수제 아이올리소스와 초석잠장아찌가 진짜 조화로웠어요.

제주 옥돔과 능이버섯육수

저는 개인적으로 이거! 이게 정말 한식 최고 메뉴다 싶었어요.

보리&참나물밥 위로 옥돔이 올라가져있는데요~ 옥돔 살이 진짜 부드러운데 탱글하다해야하나...? 진짜 올해 먹은 생선살 중에 제일 감칠맛이 좋고, 식감이 좋더라구요. 혀에 감긴다고 해야하나...?ㅎㅎㅎ

특히 아래 있는 국물같은건 능이버섯육수인데, 능이 삼계탕 먹을 때같이 진짜 보약같은 능이 맛이 일품인데, 이게 은근히 매콤했거든요? 그래서인지 오히려 더 잘어울리고 맛있었어요.

그래서 국물 한방울도 놓치기 싫어서 싹싹 긁어먹음 엔딩,,,ㅎㅎㅎ

1++ 한우 떡갈비

다음은 떡갈비인데요! 동그란 모양의 떡갈비가 샐러리악퓨레, 표고버섯딕쉘, 화이트발사믹소스, 바질오일, 피스타치오분태와 같이 나와요.

저는 이 모든걸 한꺼번에 먹었는데요! 한우 떡갈비에 소스와 곁들임을 같이 먹으니까 정말 고급진 수제버거를 먹는 느낌이라고 해야하나...? 근데 또 마냥 버거맛은 아닌... 진짜 고급진 맛이났어요. 제가 흔히 아는 소고기, 샐러리, 양상추, 버섯 등의 재료로 모르는 맛, 새로운 맛을 구현한 것이 정말 신기했어요.

전복오색치자면

다음은 전복오색치자면이에요. 흑임자무채, 고사리, 표고버섯, 참나물무침, 깻잎의 5가지 나물과 전복이 올라간 음식이에요. 소스는 감태드레싱과 겨자마늘소스를 이용해 알싸한 맛이 나구요.

전복 살의 익힘 정도가 정말 좋아서, 질기지도 않았고 마냥 흐물거리지도 않는 정말 딱 좋은 상태였어요. 냉국수 느낌이었는데, 나물들과 함께 먹으니 속도 좋았구요!

메인 한우구이 반상, 1인 1화로

두둥~! 드디어 메인인 한우구이에요. 한우구이반상은 개인화로에 구워먹을 수 있도록 1인 1화로로 나와요.

이렇게 밥과 한우 미역국, 갓김치, 명이나물&궁채, 씨앗젓갈, 소금이 같이 나와요. 아! 한우 채끝살과 구워먹는 야채도 같이 나오구요ㅎㅎ

개인별 화로에 편히 구워먹을 수 있다보니 진짜 편했고, 개인 속도에 따라 먹을 수 있어서 좋았어요. 신선한 한우를 각자의 취향에 맞게 익혀 먹을 수 있는 점도 좋았구요! 1++의 투쁠 최상급 한우이다보니, 어찌나 살살 녹고 부드럽던지,,,,,🩷

와사비도 올려먹고, 취향에 따라 야채나 찬도 올려 같이 먹어요.

먹어본 한우 중 제일 맛있었던 한우 화로구이! 새송이, 호박, 파프리카 등 야채랑 같이 먹으니 더 맛났어요.

한우 미역국에도 한우고기가 듬뿍 들어가있고, 진짜 맛있더라고요. 여기까지 오는길에 맛있는게 너무 많았다보니 싹싹 먹어서, 배불러서 다 못먹은게 아쉬울 정도 ㅠㅠㅠㅠ

디저트와 기념일 서비스

마지막은 디저트인데요! 저희는 기념일이라고 적고 예약했더니, 크림치즈곶감말이와 호두정과&약과 디저트를 서비스로 주시더라구요. 초도 불 수 있어서 진짜 기념하는 느낌이 많이 나서 좋았어요.ㅎㅎ

아 참! 기념일 이벤트는 '스파클링 와인&디저트(크림치즈 곶감말이, 호두약과정과)&폴라로이드사진' 요렇게가 구성이라시더라구요! 사진까지 남기니 정말 오늘을 두고두고 추억할 수 있을 것 같아요 ㅎㅎ

원래 디저트 구성은 왼쪽의 쟈스민 차와 오른쪽의 옥수수아이스크림이에요.

그런데 서비스로 받은 기념일 디저트 덕분에, 디저트도 호화로워졌어요.ㅎㅎ

먼저 옥수수 아이스크림이에요! 옥수수아이스크림 옆으로 옥수수 크림치즈와 살구, 옥수수크럼블, 스펀지케이크, 청귤크림소스가 함께 나와요. 개인적으로 옥수수아이스크림을 정말 좋아하는데, 옥수수 자체의 달달한 맛이 잘 뽑아져있어서 진한 옥수수맛을 잘 느낄 수 있었어요.

마무리는 시원한 쟈스민차였는데요! 얼음까지도 쟈스민차로 얼려져있더라구요! 마지막 마무리로 차를 마시니, 입안 가득 쟈스민 향으로 마무리 되니 정말 깔끔했어요.

상견례·결혼기념일 식당으로 어떨까

저는 이미 상견례가 다 끝났지만, 이렇게 고급진 다이닝 '우수'에서 상견례해도 좋았겠다 싶더라구요. 서울상견례식당 찾으시면 진짜 강추,,, 두고두고 잘 골랐다는 말 나올 것 같아용 ㅎㅎ 저는 이제 상견례는 끝났으니, 이젠 결혼기념일식사때 배우자 데리고 한번 더 오려구요! 결혼기념일에 오기도 정말 좋은 식당이다 싶어서요.ㅎㅎ

명함을 넣으면 매달 추첨하여 식사권을 제공한다고 해요!

정말 마음에 쏙 들었던 식당 '우수'!! 공덕에 분위기 좋은 레스토랑을 찾고 계시거나, 기념일 식사를 알아보고 계시다면, 전좌석 룸식당이라 진짜 만족스러우실거에요!ㅎㅎ 특히 공덕에서 한우 찾고계시다면 더더욱 만족스러울 퀄리티라 공덕 맛집으로도 완전 강추에여!!