성수 한우 업진살 육향과 하향식 환기, 마블정

성수에서 주차 가능한 한우 식당

성수에서 너~무 맛있는 한우 먹고 왔어요! 🐮♥️

성수 쪽은 맛집도 많고 놀거리도 많은데 차를 가지고 가면 늘 주차가 고민이잖아요? 그런데 이번에 방문한 마블정은 서울 성수 한복판에서 주차까지 가능해서 시작부터 마음에 들었던 곳이에요. ㅎㅎ 성수에서 약속 잡을 때 은근히 골치 아픈 게 주차인데 마블정은 차량을 가지고 방문할 수 있다는 게 정말 편했어요.

갈비살과 업진살, 육회비빔밥 조합

제가 먹은 메뉴는 갈비살 150g + 업진살 150g + 한우육회비빔밥! 개인적으로 이 조합 정말 추천하고 싶어요!!! 이날 먹어보니 고기 자체가 좋아서 이것저것 곁들이지 않고 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛있었던 성수 한우였어요.

매장 내부는 이렇게 생겼어요!

매장 내부도 넓고 테이블 간격도 답답하지 않아서 쾌적한 느낌! 룸도 따로 마련되어 있어서 가족 외식은 물론이고 성수동 회식 장소를 찾는 분들에게도 괜찮아 보였어요. 회사 사람들과 한우 먹으러 왔는데 너무 시끄럽고 정신없는 분위기면 대화하기 어렵잖아요? 여기는 공간 자체가 깔끔하고 여유로운 편이라 모임이나 회식으로 방문하기에도 좋아 보이더라고요.

제가 이날 주문한 고기는 갈비살 150g과 업진살 150g이에요. 고기를 받자마자 일단 비주얼부터 만족! 마블정은 한우 1++를 취급한다고 하는데 고기 상태를 보니 확실히 기대되더라고요. 그리고 150g이라고 해도 막상 받아보면 이게 150g 맞나? 싶게 양이 아쉬운 곳도 있잖아요. 여기는 고기가 넉넉하게 나와서 두 가지 부위를 함께 주문해서 먹으니 만족도가 높았어요.

소금만 찍어도 좋았던 갈비살

역시 내 최애는 갈비살 🩶 제가 소고기에서 가장 좋아하는 부위가 바로 갈비살인데요. 역시 맛있더라고요 ㅠㅠ 부드럽게 씹히면서 입안에서 고소한 풍미가 퍼지는데, 좋은 고기는 사실 복잡한 양념이 필요 없잖아요. 처음에는 그냥 소금만 살짝 찍어서 먹어봤는데 이걸로 충분했어요. 육질이 부드럽고 고소해서 몇 점을 연달아 먹어도 계속 들어가는 맛!

함께 나오는 장 종류도 다양해서 이후에는 하나씩 바꿔가며 찍어 먹어봤어요. 같은 갈비살인데 어떤 장과 먹느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지니까 마지막까지 질리지 않고 먹을 수 있더라고요. 성수 한우 먹으러 간다면 개인적으로 갈비살은 꼭 추천하고 싶은 부위예요.

의외의 복병이었던 업진살

이날 의외의 복병은 업진살이었어요. 사실 갈비살을 워낙 좋아해서 업진살에는 크게 기대를 안 했거든요? 그런데 이거 너무 맛있잖아....? 😱 갈비살이 부드럽고 고~소한 매력이 있다면 업진살은 쫄깃하게 씹히면서 올라오는 진한 육향이 정말 좋았어요. 씹을수록 고기 자체의 맛이 진하게 느껴져서 지방의 고소함보다 한우 특유의 육향을 좋아하는 분들은 오히려 업진살을 더 좋아할 수도 있을 것 같아요. 그래서 개인적으로는 하나만 고르기보다 갈비살 + 업진살 조합을 추천! 부드러운 부위와 쫄깃한 부위를 번갈아 먹으니까 식감도 다르고 맛도 달라서 훨씬 재미있게 먹었어요.

직원이 구워주고 냄새 부담도 적었던 이유

그리고 마블정에서 정말 좋았던 점! 숙련된 직원분들이 처음부터 끝까지 고기를 알맞게 구워주세요.

비싼 한우 시켜놓고 내가 잘못 구워서 너무 익혀버리면 그것만큼 슬픈 게 없잖아요 ㅠㅠ 여기는 가장 맛있게 먹을 수 있도록 구워주시니까 저는 그냥 편하게 기다렸다가 딱 좋은 상태의 고기를 먹으면 돼요. 특히 부위마다 맛있게 먹을 수 있는 굽기가 조금씩 다른데 알아서 구워주시니 훨씬 편했어요. 회식할 때도 한 명이 계속 고기 굽느라 대화 못 할 필요가 없으니 성수동 회식 장소로 괜찮겠다 싶었던 이유 중 하나예요. 또 하나 신기했던 건 불판!

마블정에서는 연기가 위로 확 올라오는 일반적인 방식과 다른 하향식 환기 시스템을 사용하고 있었어요. 그래서 고기를 한참 구워 먹었는데도 옷이나 머리카락에 고기 냄새가 거의 배지 않아서 너무 좋더라고요..💕 소고기는 먹고 싶은데 식사 후 일정이 있으면 옷에 냄새 배는 게 은근히 신경 쓰이잖아요. 특히 성수에서 데이트하거나 약속 전후로 식사한다면 이런 부분도 꽤 큰 장점이라고 느꼈어요.

한우육회비빔밥으로 든든한 마무리

고기만 먹고 끝내기 아쉬워서 한우육회비빔밥도 함께 주문했어요.

고기로 배를 어느 정도 채웠어도 한국인은 마지막에 밥 조금 먹어줘야 제대로 식사한 것 같은 느낌 아시죠 ㅋㅋ 육회질도 너무 좋아서 입안에서 고기가 녹아요오... 육회까지 함께 들어가 있으니 한 끼를 든든하게 마무리하기 좋았어요. 갈비살과 업진살을 먹고 육회비빔밥으로 마무리하니 이날 제대로 한우 코스로 즐긴 기분!

그리고 한우는 포장 구매 시 할인도 된다고 하더라고요. 술 가격도 생각보다 부담스럽지 않은 편이어서 회식이나 모임할 때 괜찮아 보였어요. 집에서 가족이나 친구들과 소고기 구워 먹을 일이 있을 때 질 좋은 한우를 포장해서 편하게 즐기는 것도 괜찮을 듯!

마블정에서 직접 먹어보니 개인적으로는 고기 자체의 퀄리티와 편하게 먹을 수 있는 환경이 가장 마음에 들었어요. 1++ 한우라 고기 자체가 좋아서 소금만 살짝 찍어도 충분히 맛있었고, 제가 좋아하는 갈비살은 역시 부드럽고 고소했어요. 기대하지 않았던 업진살은 쫄깃한 식감과 진한 육향 덕분에 오히려 기억에 남았고요. 무엇보다 직접 맛있게 구워주시고 특수 불판 덕분에 식사 후에도 고기 냄새가 거의 신경 쓰이지 않았다는 점까지! 서울 한복판에서 주차 가능한 성수동 맛집을 찾거나, 룸이 있는 성수동 회식 장소, 제대로 된 성수 한우를 먹고 싶은 분들이라면 마블정 한번 참고해보세요.