장한평역 갯장어 하모 샤브샤브 2인 코스, 대명수산

제철 해산물이 당겨서 장안동 해산물 맛집 '대명수산'에 다녀왔어요!! 다양한 제철 해산물을 샤브샤브로 즐길 수 있는 곳인데, 이번에는 평소 궁금했던 '하모 샤브샤브'를 먹어봤답니다ㅎㅎ

뜨끈한 육수에 하모를 살짝 데쳐 푸짐한 야채와 곁들여 먹는 방식이라 첫입부터 제대로 취향저격!! 하모부터 수제비, 누룽지까지 야무지게 즐기고 왔어요ㅋㅋㅋ

대명수산

하모가 뭔가요? 갯장어와 같은 생선

하모는 우리나라에서 '갯장어'라고 부르는 장어류 중 하나로, 특히 여름철에 맛이 좋아 대표적인 제철 보양식으로 꼽혀요. 저도 처음에는 하모가 장어랑 다른 건가? 궁금했는데요.

잔가시가 많아 촘촘하게 칼집을 내 손질하는데, 뜨거운 육수에 살짝 데치면 하얀 살이 꽃처럼 활짝 피어나는 게 특징이랍니다! 흔히 먹는 장어구이보다 기름진 느낌이 덜하고 담백하게 즐길 수 있어 장어 특유의 맛이 부담스러운 분들도 비교적 편하게 먹기 좋아요!!

장안동 해산물 맛집 대명수산 메뉴와 가격

대명수산 메뉴판을 보면 샤브샤브 전문 해산물 맛집답게 메뉴 구성이 꽤 다양해요. 저희는 이렇게 주문했어요!

• 하모 샤브샤브 (싯가)
• 수제비 사리 3,000원
• 누룽지 5,000원

하모 샤브샤브는 싯가라 시기에 따라 가격이 달라지는데, 저희가 방문했을 때는 2인분 12~13만 원 정도였답니다ㅎㅎ

대명수산은 쌀과 김치도 모두 국내산이라고 해서 더욱 믿음이 갔어요! 특히 갓김치와 배추김치가 맛있어서 메인 메뉴가 나오기도 전부터 제대로 입맛 돋우기ㅋㅋㅋ

드디어 등장한 하모 샤브샤브! 육수는 된장 베이스

드디어 오늘의 주인공 하모 샤브샤브 등장!! 커다란 솥에 육수가 가득 담겨 나오고, 함께 넣어 먹을 야채도 푸짐하게 준비돼요. 숙주부터 배추, 청경채에 양파와 깻잎까지!! 육수가 팔팔 끓기 시작하면 야채부터 취향껏 넣어주면 돼요ㅎㅎ

육수를 먼저 맛봤는데 된장 베이스라 구수하면서도 묘하게 칼칼한 맛이 나더라고요! 여기에 고추까지 넣어주니 매콤칼칼한 맛이 한층 살아나서 자꾸 국물을 떠먹게 되는 맛ㅋㅋㅋ 야채가 익으면서 채수까지 우러나니 시간이 지날수록 국물 맛도 점점 진하고 깊어졌어요.

꽃처럼 활짝 피어나는 하모, 데치는 시간은 5~10초

이제 본격적으로 하모도 육수에 퐁당!!

하모를 끓는 육수에 5~10초 정도 살짝 담가주면 칼집 사이로 하얀 살이 활짝 피어나는데요. 진짜 연꽃처럼 보여서 너무 예쁘고 먹음직스럽지 않나요?!ㅋㅋㅋ

하얗게 꽃처럼 피어났을 때 바로 건져 각종 야채와 함께 먹어봤어요. 숙주와 배추, 양파, 깻잎을 곁들이고 소스까지 취향껏 묻혀 한입 크게!!

생각했던 것보다 훨씬 담백하고 고소해요! 살은 부드러우면서도 적당히 탄력 있고, 무엇보다 비린내가 거의 느껴지지 않아 좋더라고요.

장어 특유의 비린 향이나 기름진 맛이 부담스러운 분들도 하모 샤브샤브는 비교적 편하게 즐길 수 있을 것 같아요! 뜨거운 육수에 살짝 익혀 먹으니 느끼함 없이 깔끔해서 야채와 함께 계속 먹게 되더라고요.

하모 양도 꽤 푸짐했어요! 저희는 2명이 방문했는데 야채와 함께 천천히 먹으니 양도 딱 적당했답니다. 마지막에는 꼬리까지 사이좋게 반으로 잘라 나눠 먹은 루루와 피피ㅋㅋㅋ

뜨겁고 얼큰한 국물까지 계속 먹다 보니 어느새 둘 다 얼굴부터 몸까지 벌게질 정도로 열이 후끈후끈!!

이쯤 되니 제대로 몸보신하고 있는 기분이 들더라고요ㅋㅋㅋ

진해진 국물에는 수제비 사리 3,000원

하모를 중간쯤 먹고 나니 처음보다 육수가 확실히 진하고 깊어졌어요.

하모와 야채의 맛이 충분히 우러난 국물에 이 정도면 수제비 사리 추가는 국룰이죠?ㅋㅋㅋ

바로 수제비 사리 추가!! 모양도 반듯한 기성품보다는 투박한 손수제비 느낌이라 더욱 먹음직스러웠어요.

쫀득한 수제비가 진해진 국물을 쫙 흡수해서 한입 먹으면 구수하면서 칼칼한 육수 맛이 그대로 느껴져요ㅠㅠ

개인적으로 하모만큼이나 맛있게 먹었던 조합이라 하모 샤브샤브 드신다면 수제비 사리는 꼭 추가해보세요!!

배부른데 누룽지까지 못참아버림ㅋㅋㅋ

분명 하모에 수제비까지 먹어서 배가 불렀는데 뭔가 이대로 끝내기는 아쉬운… 결국 누룽지까지 추가 주문했어요ㅋㅋㅋ 바삭하고 고소한 누룽지를 중간중간 곁들여 먹으니 이것도 별미더라고요!

하모 한입 먹고, 국물 머금은 수제비 먹고, 고소한 누룽지까지 번갈아 먹으니 조합 짱!! 이미 배는 부른데 계속 손이 가는 중독성 강한 맛이었어요ㅠㅠㅠ

제철 하모 샤브샤브, 장한평역에서 먹는다면

처음 제대로 먹어본 하모 샤브샤브였는데 왜 대표적인 보양식으로 꼽히는지 알 것 같았어요! 담백하고 부드러운 하모에 뜨끈하고 칼칼한 국물까지 함께 즐기니 든든하게 한 끼 제대로 먹고 온 기분이었답니다ㅎㅎ

싱싱한 제철 해산물이 당길 때 방문하기 좋은 장안동 맛집을 찾는다면 대명수산 추천드려요.

특히 장한평역 맛집 하모 샤브샤브를 찾는 분들이라면 한 번 방문해보셔도 좋을 것 같아요!!