영등포구청역 오마카세 첫 방문 잿방어 유자와사비와 알러지 대체, 스시히비

평소 스시를 좋아하지만 오마카세는 경험해본 적이 없었는데요. 이번에 영등포구청역 근처에 런치 5만원으로 즐길 수 있는 오마카세가 있다고 해서 좋은 기회에 '스시히비'를 다녀왔어요 🍣 알찬 구성에 무엇보다 정말 맛있어서 찐행복을 느꼈던 저의 첫 오마카세집 스시히비를 소개해 볼게요 :)

스시히비 위치와 영업시간

• 📍 서울 영등포구 당산로32길 14-1 1층 (영등포구청역 4번 출구 3분 이내)
• ⏰ 평일 런치 12:00~13:00 / 13:20~14:20
• ⏰ 평일 디너 18:00~19:45 / 20:00~21:45
• ⏰ 주말·공휴일 런치 11:30~12:30 / 13:00~14:00
• ⏰ 주말·공휴일 디너 17:30~19:15 / 19:30~21:15
• 매주 월요일 정기휴무
• 🚗 주차 X (매장 100m 이내 당산노외 공영주차장 이용)

매장 외부와 내부 분위기

영등포구청역에서 3분 거리인 스시히비에요. 런치 1부인 12:00-13:00로 예약을 했는데요. 5분전부터 입장 가능했습니다 🙌

매장은 전체적으로 깔끔하고 은은한 분위기였고, 셰프님을 중심으로 카운터석이 마련되어 있었어요.

옷과 가방을 보관하는 곳도 있고요. 가게 내부에 있는 화장실도 정말 깔끔했어요. 생긴지 얼마 되지 않아서 그런지 전반적으로 깔끔한 느낌! ✨👏

런치 오마카세 5만원, 메뉴 가격

런치 오마카세 50,000원, 디너 오마카세 100,000원. 제가 이용한 건 런치 오마카세에요. 요즘 오마카세 가격이 꽤 높아져서 부담스러울 때가 있는데, 그래도 스시히비는 비교적 부담 없이 즐길 수 있는 가격이었어요.

오마카세는 음식도 중요하지만 이렇게 만드는 과정을 보는 재미도 있잖아요ㅎㅎ 좌석 수가 많지 않은 아담한 공간이라 북적거리는 느낌 없이 식사에 집중하기 좋았던 시간, 하나 씩 소개해볼게요 :)

코스 구성 하나씩 보기

다마고도후(계란두부)

🥚 차완무시를 두부처럼 네모난 모양으로 만들어낸 요리라고 해요. 부드럽고 촉촉한 계란두부에 단호박과 새우가 곁들여져 있었는데, 따뜻하면서도 담백해서 첫 메뉴로 부담 없이 먹기 좋았습니다.

스노모노

🥗 다해초와 실파, 한치에 새콤한 겨자소를 곁들인 메뉴였어요. 새콤해서 입맛을 확 살려주는 느낌이었어요.

광어 사시미

광어 사시미는 두 점이 나왔는데 먹는 방법을 각각 다르게 알려주셨어요. 한 점은 소금🧂에 찍어 광어 자체의 담백한 맛을 느껴보았어요. 소금에 찍어서 먹어본적이 없는데 요거..맛있더라고요! 👀 재료의 맛이 더 잘 느껴지고 담백하게 즐길 수 있었어요.

다른 한 점은 간장과 와사비를 곁들여 먹었습니다. 같은 광어인데도 무엇을 곁들이느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지는 게 재밌었네요 ㅎㅎ

삼치 유안야끼

노릇하게 구워진 삼치의 살이 엄청 부드럽고 촉촉했던.! (단풍잎은 장식이니 먹으면 안된다고 친절히 알려주셨어요 ㅎㅎ) 🍁

오징어 초밥

🦑 쫄깃쫄깃한 오징어의 식감이 잘 느껴졌던 오징어 초밥.

참돔 초밥

🍣 담백하면서 깔끔했던 참돔 초밥. 자극적이지 않고 생선 자체의 맛을 편하게 즐길 수 있어서 초반 스시로 잘 어울렸어요.

전갱이 초밥

🐟 오 요거 정말 맛도리였어요. 전갱이 특유의 감칠맛에 향긋한 약미가 더해져 풍미가 확 살아났어요.

단새우 초밥, 알러지는 다른 스시로 대체

🍤 같이 간 친구는 새우 알러지가 있어서 요거 대신 광어초밥을 먹었는데요, 이 맛을 느낄 수 없다니 제가 더 아쉬웠던..ㅎㅎ 그정도로 단맛과 새우의 탱글함이 느껴졌어요 💕 아, 셰프님이 코스 시작 전에 알러지 있는 음식 있는지 여쭈어보시고, 있다면 대신 어떤걸 먹고 싶으신지 선택할 수 있도록 해주세요. 와사비양도 조절할 수 있고요 👍

잿방어 초밥 (유자와사비)

🐟 일반 방어보다 기름진 느낌은 덜하고 담백하면서 깔끔한 맛이 느껴졌어요. 특히 유자와사비를 곁들이니 은은하게 퍼지는 유자 향과 알싸한 맛이 더해져 잿방어의 담백한 맛을 더욱 살려주더라고요 😊 저의 best!

참치 등살 초밥

🍣 간장에 절인 듯한 감칠맛이 느껴졌어요. 요것도 입에서 녹는 느낌 정말 맛있었어요 💕 요것도 best! ㅎㅎ

시메사바

🐟 전 고등어회를 좋아하는데요. 요 고등어초밥은 특히 비린 맛이 전혀 느껴지지 않아서 더 만족스러웠어요 :)

아나고

부드럽게 익힌 장어에 달큰짭짤한 소스가 더해져 입안에서 사르르 풀어지는 느낌!

후토마키

🍙 스시 코스의 마지막은 여러 재료를 한 번에 즐길 수 있는 후토마키! 한입 가득 들어오는 푸짐함에 여러 재료가 조화롭게 어우러져 스시 코스를 든든하게 마무리하기 좋았어요. 왼쪽은 친구가 받은 후토마키이고, 저는 특별히 꼬다리(?) 부분을 겟했는데요 ✨ 재료가 한가득 들어간 끝 부분이 제일 맛있는 거 아시죠? 🤭 운 좋게 제가 먹을 수 있었네요 ㅎㅎ

고토우동

🍜 스시를 다 먹은 뒤에는 따뜻한 고토우동이 나왔어요. 면이 얇고 단단한게 특징이었었는데요. 평소와 다른 면이라 색달랐는데 일반적인 굵고 부드러운 우동면보다 새로워서 그런걸까요? 전 요 식감이 좋더라고요 🙌

교꾸와 딸기 샤베트

교꾸는 계란과 새우를 함께 조리해서 만들어 일반적인 계란말이와는 조금 다른 느낌이었는데요. 촉촉하고 부드러운 식감에 은은한 단맛이 느껴져 디저트로 넘어가기 전 마무리하기 좋았습니다. 엄청 퐁신퐁신 부드러웠던 ❤️

진짜 마지막은 상큼한 딸기 샤베트였어요 🍓 시원하고 새콤달콤한 샤베트를 먹으니 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌 👏

첫 오마카세로 스시히비, 총평

저의 첫 오마카세였던 스시히비 🍣 하나하나 먹을 때마다 끝나는 게 아쉬우면서도 다음에는 어떤 메뉴가 나올지 궁금해졌던 시간. 입담 좋으신 셰프님께서 메뉴가 나올 때마다 사용된 재료와 맛있게 먹는 방법까지 하나하나 설명해 주셔서 처음 경험하는 오마카세를 더 재미있게 즐길 수 있었어요 😊

무엇보다 재료 하나하나에서 신선함이 느껴졌고, 런치 5만원이라는 가격에 사시미부터 구이, 다양한 스시와 우동, 디저트까지 알찼고요. 5만원이 적은 돈은 아니지만 퀄리티가 좋아서 가성비 있다라는 생각이 들었어요 :) 저처럼 오마카세가 처음인 분들도 비교적 부담 없이 경험해 보기 좋은 곳! 친구와 평일 낮의 행복을 느낄 수 있었던 영등포 오마카세 스시 맛집 스시히비였습니다 ❤️🍣✨

• ✔ 신선한 재료와 다양한 스시를 맛볼 수 있는 퀄리티 좋은 구성
• ✔ 런치 5만원 가성비 오마카세
• ✔ 사시미·구이·스시부터 우동 디저트까지 알찬 코스