부산 전포 오픈런 돈카츠 웨이팅, 헷츠 전포점

전포에서 웨이팅하는 돈카츠집

지나갈 때마다 웨이팅하길래 궁금했던 곳, 먹어보니 왜 기다리는지 알겠더라구요🥩

전포에서 밥 먹을 곳을 찾다가 예전부터 궁금했던 헷츠 HETZ에 다녀왔어요. 지나갈 때마다 사람들이 기다리고 있어서 도대체 얼마나 맛있길래? 싶었던 곳인데요.

웨이팅을 피하려고 오픈시간대 맞춰 방문! 오픈시간 30분 지나니 웨이팅이 생기더라고요. 1일 한정메뉴는 오픈 30분 만에 품절!

헷츠 전포점 영업정보

오픈주방인데 이렇게 깔끔하다고?

내부는 ㄷ자 형태의 다찌석으로 되어 있어요. 그리고 들어가자마자 놀랐던 게 오픈형 주방인데 진짜 깔끔하더라구요.

기름을 많이 사용하는 돈카츠집인데도 전체적으로 번쩍번쩍할 정도로 관리가 잘 되어 있었어요. 직원분들도 친절했고 웨이팅 공간과 옷을 걸어둘 공간도 따로 있어 작은 부분까지 신경 쓴 느낌!

물도 그냥 생수가 아니라 보리차가 나오는데 이때부터 괜히 기대감 상승ㅋㅋㅋ

헷츠 메뉴와 원육

• 🐖 제주 흑돈 상로스카츠 17,000원
• 🥩 YBD 상로스카츠 16,000원
• 🍖 YBD 히레카츠 15,000원
• 🐷 YBD 로스카츠 13,000원
• 🥪 히레산도 7,000원
• 🍺 기린 생맥주 430ml 7,000원
• 🍻 기린 한입 생맥주 130ml 2,500원

헷츠는 YBD 원육과 제주 흑돼지 등을 사용한다고 해요. YBD는 요크셔·버크셔·듀록 세 품종을 교배한 돼지고기라고 하는데, 돈카츠는 결국 원육 맛이 중요하잖아요. 그래서 더 기대됐어요.

리필 가능했던 국과 밥! 고슬고슬하고 동글하게 내어주셔서 정갈한 느낌이 들었어요.

추가로 주문해본 고기카레 3,000원

이름값처럼 카레 안에 고기가 가득 들어가 있고 향신료 맛보다는 진득한 카레향이랑 캐러멜라이징한 양파의 맛이 조화가 좋았어요.

제주 흑돈 상로스카츠 맛

일단 두께부터 제대로! 바삭한 튀김옷 안쪽으로 가브리살과 지방이 적당히 붙어 있는데 한입 크게 먹으면 육향과 고소함이 확 퍼져요.

특히 지방 부분이 녹는 느낌이 좋았어요🤤

돈까스소스도 있지만 저는 생와사비+소금 조합에 한 표. 고기 자체가 맛있어서 결국 계속 소금만 찍어 먹게 되더라구요.

촉촉함이 제대로였던 히레카츠

친구가 주문한 히레카츠도 뺏어 먹어봤는데요ㅋㅋ 상로스가 진한 육향과 지방의 고소함이라면 히레는 훨씬 담백하고 부드러운 쪽!

안심은 잘못 튀기면 퍽퍽하기 쉬운데 여기는 젓가락으로 살짝 눌렀을 때부터 촉촉함이 느껴졌어요.

트러플오일을 살짝 뿌리고 통후추를 갈아서 먹는 조합도 별미였습니다.

둘이 간다면 로스 계열 하나, 히레 하나 시켜서 나눠 먹는 게 좋을 듯해요👌

카츠도 맛있었지만 개인적으로 곁들임 구성이 정말 좋았어요. 생와사비부터 소금, 트러플오일, 통후추까지 한 점씩 다르게 먹는 재미가 있거든요.

그리고 샐러드에 뿌려 먹는 옥수수소스🌽 이거 진짜 따로 사고 싶었어요ㅋㅋ 고소하면서 은근 달큰해서 샐러드가 순식간에 사라지더라구요.

웨이팅이 괜히 생기는 게 아니었던 전포 돈카츠집!

원육부터 튀김 상태, 곁들임까지 전체적으로 만족스러웠어요. 평소 웨이팅 때문에 망설였다면 평일 애매한 시간대를 노려보는 것도 방법!

전포에서 제대로 된 일본식 돈카츠가 생각난다면 저는 헷츠 재방문할 것 같아요😊