역삼역 장어덮밥 복어처럼 쫄깃한 식감과 밥 무한리필, 치솟 역삼본점

요즘 혼밥에 푹 빠졌어요. 얼마전에는 복지리를 혼자 완뚝하고 왔고요. 오늘은 히츠마부시 혼밥 후기입니다. 역시나 완뚝(?)입니다.

혼밥을 자주 하다보니 한그릇음식이 혼밥하기에 딱이라는 걸 깨달았어요. 그래서 오늘은 나고야식 장어덮밥 히츠마부시 혼밥에 도전했답니다.

장어덮밥을 너무 좋아해서 서울에 장어덮밥 맛집 많이 찾아다녔는데요. 오늘 먹어본 치솟이 역삼역 맛집 일식 잘한다더니, 정말 맛있더라고요. 계획하에 찾아간 곳이 아니었고, 센터필드에서 친구 만나려다가 틀어서 혼밥하러 간 곳이었는데요. 우연히 먹게되어서 그런지 더 기분좋게 맛있더라고요.

이번에 치솟에서 먹어보고, 역삼역 근처에서 진짜 인생 장어덮밥을 만났습니다. 일본 왜 가죠??? 부드럽게 무너지는 흔한 장어와 달리, 마치 복어 회를 먹는 것처럼 쫄깃탄탄한 식감으로 감동을 준 곳! 바로 치솟 역삼본점 혼밥 솔직 후기 시작합니다.

치솟 역삼본점 위치와 영업시간

치솟 역삼본점은 서울 강남구 봉은사로30길 59 1층, 역삼역 7번 출구에서 도보 5분 거리입니다. 영업시간은 11:00~21:30이고 15:00~17:00 브레이크타임이 있어요. 역삼동 직장인분들이나 강남 일대에서 혼밥 또는 보양식 맛집 찾으시는 분들이 방문하기 딱 좋은 위치입니다.

• 주소: 서울 강남구 봉은사로30길 59 1층 (역삼역 7번 출구 도보 5분 / 언주역 인근)
• 영업시간: 11:00 ~ 21:30 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00 / 라스트오더 21:00)
• 정기휴무: 매주 일요일 및 공휴일
• 주차/편의: 포장 가능, 오픈 키친 형태의 바 테이블 완비

매장 분위기와 메뉴 구성

치솟 역삼본점은 비장탄 숯불 위에서 장어를 굽는 모습을 볼 수 있는 오픈 키친 바 테이블이 있는 일식집입니다. 메인은 히츠마부시(민물장어덮밥), 서브로 연어덮밥(사케동), 우나기 벤또, 카이센동 등이 있어요.

매장에 들어가면 셰프님들이 비장탄 숯불 위에서 장어를 노릇하게 구워내는 모습을 직관할 수 있는 오픈 키친 형태의 바 테이블이 눈에 들어옵니다. 바 좌석이 잘 구비되어 있어서 역삼역 혼밥 장소로도 전혀 부담이 없더라고요! 하지만 전 당당하게 바 테이블도 아니고, 일반 2인 테이블에서 먹었습니다 ㅎ.ㅎ 거기가 편하거등요 ㅎㅎㅎ

• 메인 메뉴: 히츠마부시(민물장어덮밥)
• 서브 메뉴: 연어덮밥(사케동), 우나기 벤또, 카이센동 등

장어덮밥이 메인이지만, 연어를 좋아하시는 분들을 위한 서브 연어 메뉴들도 훌륭하게 갖춰져 있습니다. 솔직히 장어덮밥에 연어까지 먹으려다 돼지처럼 보일까봐 참았어요.

통장어 한 마리, 혼자 다 먹을 수 있는 양인가

치솟 히츠마부시에는 장어 한 마리가 통으로 올라가고, 계란찜과 장국이 함께 나옵니다. 장어 양이 많은 대신 밥이 적어서 성인 혼자 충분히 완뚝 가능한 구성이에요. 주문한 히츠마부시가 나오자마자 은은한 숯향이 코끝을 자극합니다.

계란찜, 장국이 같이 나와서 한 입 먹어주고요. 어떻게 이렇게 부드러운지...

장어를 보니 정말로 크게 한마리가 통으로 들어가 있더라고요. 양이 정말 푸짐한데요. 걱정마세요! 성인 혼자 먹을 수 있는 양이에요. 아 물론 저는 성인 여성치고는 양이 아주 많은 편입니다 ㅎㅎㅎ

왜 다 먹을 수 잇냐면요. 장어가 많은 대신 밥이 적거든요. 그래야지만 다 먹을 수 있어요. 장어가 와왕와오아와왕 많아서!!!!! 근데 또 밥은 무한리필이라 양이 저보다 많으신 분들이더라도 충분히 배부르게 드실 수 있으실 거예요.

히츠마부시 맛있게 먹는 3단계 방법

치솟 역삼본점에서는 밥을 4등분해 장어만, 고명 비빔, 오차즈케 순서로 즐깁니다. 오차즈케 육수와 밥이 무한리필이라 3단계까지 눈치 볼 필요 없이 끝까지 먹을 수 있어요.

장어덮밥 전문점답게 밥을 4등분 해서 정석대로 다양하게 조합해 즐겨봤습니다. 치솟의 가장 큰 장점 중 하나는 바로 오차즈케 육수와 밥이 무한리필된다는 점입니다! 눈치 볼 필요 없이 육수와 밥을 리필해서 마지막 3단계 오차즈케까지 아주 든든하고 배부르게 즐길 수 있었습니다.

본연의 맛 느끼기: 타래 소스가 배어든 밥 위에 쫄깃한 장어만 올려 숯향 그대로 즐기기

고명 비벼 먹기: 파, 김가루, 와사비를 얹어 쓱쓱 비벼 먹기 (알싸한 와사비가 느끼함을 싹 잡아주는 저의 원픽 조합!)

오차즈케 만들어 먹기: 따뜻한 오차즈케 육수를 부어 부드럽고 담백하게 호로록 마무리하기

복어 살처럼 쫄깃한 장어 식감

치솟의 장어는 입에서 사르르 부서지는 흔한 장어덮밥과 달리 복어 살처럼 탱글탱글한 탄력이 있습니다. 72시간 저온 숙성 후 비장탄 숯불에 구워 수분과 지방을 정리한 덕분이라고 하는데요.

한 입 넣자마자 장어가 이렇게 쫄깃하다고? 소리가 절로 나왔어요. 보통의 장어덮밥은 입안에서 사르르 부서지는 부드러움이 많은데, 치솟의 장어는 복어 살을 씹을 때처럼 탱글탱글하고 찰진 탄력이 느껴집니다. 식감 하나만큼은 단연 역대 최고였습니다! 진짜 너무 너무 맛있음 ㅠ.ㅠ

• 맛 & 식감: 흔한 장어와 차원이 다른 복어급 쫄깃함!
• 추천 대상: 역삼역 근처 혼밥, 일식 덮밥 마니아, 기력 보충 보양식 찾는 분
• 재방문 의사: 200% (다음엔 서브 메뉴인 연어덮밥도 꼭 먹어볼 예정입니다)

역삼동에서 제대로 된 일식 히츠마부시를 맛보고 싶다면 치솟 역삼본점 강력 추천합니다!